Pato en el horno: ¿qué sabroso cocinar?
El pato cocido al horno es un plato queambos pueden complacer a su familia y postularse a la mesa festiva. Hay muchas recetas diferentes para este delicioso plato. Por ejemplo, hornee un pato en el horno con arroz, manzanas, papas, trigo sarraceno, repollo, en una manga, con ciruelas anaranjadas. Hoy revelaremos los secretos de la clásica receta de pato horneada en el horno con manzanas en la manga.
Cómo hornear un pato en el horno con manzanas en la manga?
La carne de pato es diferente de cualquier otra carne de ave. Aunque no es preparado por la anfitriona con tanta frecuencia, será recordado con un gusto especial. Por lo general, el ave se cuece o se cuece al horno. El pato entero horneado es muy jugoso y atractivo. Como ya se mencionó anteriormente, el vientre del ave está lleno de una variedad de productos. Un pato con una corteza dorada, presentado en un plato y servido con una guarnición, se ve muy apetitoso.
Nuestra receta es diferente en el sentido de que la carne se horneará en la manga. Y porque será muy jugoso Bueno, el horno de la dueña permanecerá limpio, porque la grasa no salpicar en diferentes direcciones.
Ingredientes necesarios:
carcasa con un peso de unos 2 kg
3 o 5 manzanas verdes
sal
pimienta negra
albahaca
cilantro.
Cuando prepare un adobo, exprima el jugo de un limón, agregue:
1 cda. una cucharada de aceite (mejor que el aceite de oliva)
1 cda. una cucharada de miel
1 cucharadita de salsa balsámica o de soja
3 dientes de ajo
También puedes usar canela y mostaza para el adobo.
Proceso de cocción al horno de pato
Marinar la carne durante 24 horas en cocidoadobo. Antes de esto, está seco y bien salado por fuera y por dentro. Es mejor marinar en un lugar fresco y dar vuelta periódicamente, de modo que la carne se empape con adobo por todos lados.
Manzanas peladas cortadas en cuatro partes. Si lo desea, puede cortar o pelar la piel, pero las semillas deben eliminarse. Para las manzanas no se oscurecen, espolvorear con jugo de limón y espolvorear con cilantro. Esta especia le dará un sabor especial. Lo mejor para hornear se adapta al fruto de las variedades agrias y agridulces. Si no tienes otras manzanas dulces, entonces agrégale una naranja. Colóquelos en el vientre del pato. No pongas demasiadas frutas. Durante la cocción, la piel del pato se estirará y se puede romper. Cuente el número de manzanas según el tamaño del ave.
Coser el pájaro con un hilo o sujetar con palillos de dientes. En los lados, puedes hacer incisiones y esconder las puntas de las alas. Entonces se mantendrán y se mantendrán en forma. Empaque el pato en una manga y hornee durante 1 hora y 30 minutos.
Antes de esto, precalentar el horno a 200 grados. 15 minutos antes de cocinar, abra la bolsa y deje que la carne se dore.
¿Qué delicioso es cocinar un pato en el horno?
Antes de hornear, el ave debe estar preparada. Lávelo a fondo y séquelo. Asegúrese de que no quede ni una sola pluma. Corta la grasa y la piel alrededor del cuello, así como las articulaciones extremas de las alas. Asegúrate de quitar la cola. Durante la cocción, comienza a emitir un olor desagradable debido a las glándulas que contiene.
Se recomiendan cocineros experimentados antes de hornearmarinar un cadáver. Entonces la carne se volverá más suave y se remojará con aderezos aromáticos. Para marinar use jugo de limón, vino blanco, vinagre y especias.
Para que el pájaro esté bien dorado, tritúrelo con miel.
El tiempo de horneado depende del peso del ave. Cuanto más grande es, más tiempo es necesario hornearlo. Para comprobar qué tan bien se hornea la carne, es necesario perforarla con un cuchillo en el lugar gordo del cadáver. Si está lo suficientemente preparado, el jugo será sin sangre.
Sirva el pato al horno con una guarnición de papas y pepinillos. Junto con la guarnición ponga las manzanas cocidas en un pato.
No te olvides de quitar los hilos y los mondadientes. Puede preparar la salsa y usarla para este jugo, que se formó durante la cocción. Buen provecho!
