Cómo cocinar en una manga

Manga para hornear es un resistente al calor largo y densobolsa de plástico. Los productos se colocan en él, la manga se ata, después de lo cual se puede cocinar en el horno o en el horno de microondas. Cocinar en la manga puede (y debe) sin grasa: la comida se prepara en su propio jugo, que sostiene la manga. Como resultado, la comida resulta jugosa, sabrosa y aromática, pero más útil.

Cocinar en la manga puede ser casi cualquier cosa: aves de corral, carne, pescado, verduras. La ventaja es que puede cocinar el segundo plato y la guarnición al mismo tiempo. Diga, hornee carne con papas: cuando cocine las papas se remojará con el jugo de la carne y será más fragante.

En principio, se puede lograr un efecto similar si platos cocinados en papel de aluminio. Pero muchas amas de casa prefieren cocinar en sus mangas, porque en comparación con la lámina en la manga, hay varias ventajas. Primero, es más fuerte y más ajustado quepapel de aluminio, por lo que es menos probable que se escape el jugo. En segundo lugar, la manga es transparente, por lo que es más fácil evaluar el grado de preparación del plato por ojo. Además, cuando se hornea en la manga, no hay necesidad de lavar el horno y la bandeja para hornear.

Si decides intentar cocinar en la manga,necesitas saber algunos puntos. Las fundas para hornear generalmente se venden en tiendas en el mismo lugar que la película de comida, el pergamino y el papel de aluminio. La manga para hornear generalmente tiene una longitud bastante impresionante (alrededor de tres metros), por lo que para cocinar un plato necesitarás cortar un pedazo de la longitud deseada de él (céntrese en el volumen de productos, no olvide agregar 10 cm en cada lado para atar la manga).

Después de la preparación (marinar, agregar especiasy así sucesivamente), los productos están suficientemente empaquetados densamente en la manga. Los extremos de las mangas están atados con un alambre (generalmente se vende con una manga) o clips refractarios especiales (abrazaderas). Si no hay alambre o clips, puede sujetarlo con un hilo o una engrapadora o simplemente atarlo a un nudo. Para arreglarlo es necesario densamente, eso a la cocción del jugo, de lo contrario, no tiene sentido cocinar en la manga.

Primero puede atar una manga en un lado, poner comida en ella y luego atar un segundo extremo; a muchos les resulta conveniente este método. Si la carne necesita marinarse antes de cocinar, Es posible marinarlo directamente en la manga, y luego en él y cocine (si el adobo no es demasiado fino y no demasiado).

En la parte superior de la manga, debes hacer varios pinchazos: cuando se cocina, se formará vapor, y siél no tendrá a dónde ir, la manga solo se puede romper. Luego, la manga en la bandeja para hornear se coloca en el horno, preferiblemente en precalentado. Antes de calentar el horno, observe el empaque, que temperatura máxima puede soportar la manga (generalmente 230 grados).

Tenga en cuenta que si la manga está bien cerrada, el plato terminado no tendrá una costra rubicunda. Si necesitas una corteza, minutos para 10-15 antes del final de la cocción que necesita para cortar la manga: la carne tendrá tiempo para dorarse, pero no perderá jugo. Así que el plato listo será jugoso y frito al mismo tiempo.

Por cierto, cocinar en la manga para hornear - nola única forma de cocinar un plato aromático y jugoso en el horno. También puedes usar vasijas de arcilla. La diferencia es que en la manga el plato está horneado, y en las ollas, está languideciendo, por lo tanto, el sabor es diferente. Por lo tanto, dependiendo del tipo de resultado que desee lograr, puede cocinar en una manga o en una olla. Pruébalo, ¡y tus experimentos culinarios sin duda serán exitosos!