Shish kebab de cerdo

Para remojar la carne de cerdo, es necesario prepararbuen escabeche Por lo general, incluye cebollas, cortadas en medio anillos, limones, semillas de alcaravea y otros condimentos, pimienta molida negra. Por cierto, las cebollas se pueden ensartar en el pincho junto con la carne antes de cocinarlas.

Los adobos son diferentes, para todos los gustos. A menudo agregan salsa de soja, cerveza, vino blanco o tinto (seco), kvas, vegetales naturales y jugos de frutas. Muchos prefieren usar productos de leche agria para encurtir el shish kebab: yogurt, mayonesa, crema agria, yogurt. El vinagre es la forma más popular de darle a la carne un sabor agrio y suavizarla. Pero no se recomienda la sal, ya que la carne será dura. Puede salarlo durante las comidas, si es necesario.

Hoy hablaremos sobre cómo mojar y cocinar apropiadamente el más delicioso shish kebab de cerdo.

Presentamos tales recetas:

• adobo original;


• rápido marinovka;


• carne de cerdo en mayonesa.

Sigue nuestras instrucciones paso a paso, ¡y obtendrás un delicioso plato!

Número de receta 1. Salmuera original

En esta receta, el vinagre actúa comoadobo. Debido a sus propiedades, la carne terminada es suave y bien saturada con condimentos. El aroma de shish kebab no te dejará indiferente, ¡tan delicado querrás probarlo todo!

Ingredientes necesarios:

• carne de cerdo - 1 kg


• vinagre - 5 cucharadas. l.


• Cilantro molido - 2 cucharaditas


• pimiento rojo - 1 cucharadita.


• tierra de jengibre - 0,5 cucharaditas.


• aceite de oliva - 5 cdas. l.


• comino o canela - en la punta del cuchillo


• albahaca molida


• pimienta negra


• sal

Método de preparación:

• Enjuague bien la carne con agua y corte;


• mezclar condimentos (comino, albahaca, pimienta molida,canela, jengibre) con aceite de oliva y poner carne de cerdo allí. Agregue el vinagre y mezcle bien. Cubra con una tapa o película de comida y póngalo en frío. Navegamos alrededor de 10-12 horas.


• Ensarte los pedazos de carne de cerdo en el pincho y cocine durante unos 10 minutos en los carbones, girando el pincho para que el shish kebab se cocine de manera uniforme.

Decora el plato con verduras y limones. Buen provecho!

Receta № 2. Fast marinovka shish kebab

Esta receta será un regalo del cielo para aquellos que no tienen tiempo para marinar la carne durante mucho tiempo. Es suficiente durante media hora para un buen promarinovannosti carne de cerdo fresca.

Ingredientes necesarios:

• Cuello de cerdo - 2 kg


• cebollas - 1 kg


• hojas de laurel - 5 piezas


• Pimienta negra molida - 1 cucharadita.


• azafrán - 0.5 cucharaditas


• pizca de sal

Método de preparación:

• Cortar la carne en porciones y poner en un recipiente para marinar;


• pele la cebolla y déjela pasar por la picadora de carne (puede molerla en una licuadora). Agregue la mezcla resultante a la carne. Luego pimienta, lance una hoja de laurel, azafrán y un poco de sal.


• cocine en los pinchos por unos 15 minutos.

Se combina perfectamente con la vegetación y las verduras.

Receta número 3. Cerdo en mayonesa

Este shish kebab te sorprenderá con su sabor picante e inusual.

Ingredientes necesarios:

• cuello de cerdo - 2 kg


• mostaza - 3 cdas. l.


• mayonesa - 4 cucharadas. l.


• limón


• hojas de laurel - 3 piezas


• lúpulo-suneli, sal, pimienta negra molida al gusto

Método de preparación:

• corta la carne y colócala en un tazón. Cada capa espolvoree con pimienta negra, sazone, engrase con mayonesa y mostaza, coloque cebollas con semicírculos y hojas de laurel en la parte superior. Vierte todo el jugo de limón y déjalo por una hora;


• agitar y dejar durante otras 7-10 horas;


• antes de cocinar la sal Colar en el pincho y freír durante unos 15 minutos en la parrilla o las brasas.

¡Disfruta el sabor increíble!

No corte la carne muy finamente; de ​​lo contrario, durante la cocción perderá sus jugos y se volverá demasiado seca.

Muchas recetas sugieren coser junto con verduras kebab. Sin embargo, las verduras pueden quemarse rápidamente. Los profesionales aconsejan freírlos por separado de la carne.

Si durante la cocción la grasa cae sobre el fuego, rocíe la carne con un adobo para evitar que se seque.