Filete de cerdo en el oriental

4 porciones de 320 kcal. (1340 kJ)

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 1 pieza


• coñac o jerez - 2 cucharadas


• pimienta negra molida - 1 cucharadita sin tapa


• salsa "curry" - 1 cucharadita sin tapa


• cebolla - 2 pz.


• zanahorias - 2 piezas


• raíz de apio - 1/2


• puerros - 2 tallos


• almidón - 1 cucharada


• mantequilla o margarina - 2 cucharadas


• salsa de soja - 3 cucharadas


• azúcar - 1 pizca


• caldo de pollo (de cubos) - 1 taza


• sal

Preparación:

1. Carne limpia de venas y grasa, cortada en trozos de 1/2 cm de grosor y remojada en adobo con coñac o jerez, pimienta y salsa de curry 3-4 horas.


2. Las cebollas, el apio y las zanahorias se pelan y cortan en rodajas finas.


3. Cortar las cebollas en anillos, lavarlas y secarlas.


4. Sal de carne, enrollar en almidón y freír en mantequilla caliente o margarina, luego sacar de la sartén.


5. En la grasa agregue las verduras y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Después de verter la salsa de soja y el caldo. Agregue el azúcar y cocine a fuego lento por otros 5 minutos.


6. Agregue la salsa a la carne.


7. Sirva inmediatamente con guarnición de arroz.

Buen provecho!