Cómo cocinar la carne agridulce en chino. Receta para el nuevo año con una foto

Carne en salsa agridulce en chino

Ingredientes necesarios:

• 
  Carne de vaca - 0,5 kg


• 
  Harina - 3 cucharadas l.


• 
  Salsa de soja - 1 botella


• 
  Cebolla - 3 pz.


• 
  Pasta de tomate - 140 g


• 
  Azúcar - 5 cucharaditas


• 
  Sal, pimienta, albahaca seca


• 
  Agua - 200 g

Método de preparación:

1. 
   Cortamos carne con platos delgados.


2. 
   Preparamos el adobo: mezcle media botella de salsa de soja con tres cucharadas de harina. Revuelva, agregue a la carne y déjela por 15 minutos.


3. 
   Cortar los anillos de cebolla, freír en aceite de girasol hasta que estén dorados.


4. 
   Tomamos la carne, la ponemos en una sartén, la freímos.


5. 
   Prepare la salsa de tomate: en la pasta de tomate, agregue cinco cucharaditas de azúcar y una pizca de sal, todo mezclado.


6. 
   Cambie la carne a fuego medio, agregue cebollas fritas, luego salsa de tomate, mezcle todo.


7. 
   A continuación, agregue la albahaca, la sal y vierta 200 g de agua.


8. 
   Todo mezclado y estofado hasta que espese.


9. 
   Después de eso, cubra todo con una tapa y déjelo durante 7 minutos a fuego lento hasta que esté listo.


10. 
    La carne acabada en chino se decora con verduras y se sirve sobre la mesa.

Dicha carne se combinará perfectamente con arroz o patatas.

Carne en chino maltrecho

Ingredientes necesarios:

• 
  Carne de cerdo o pollo - 400-500 g


• 
  Harina - 1 vaso


• 
  Almidón - 1 cucharada l.


• 
  Agua - ½ taza


• 
  Yema de huevo - 2 piezas


• 
  Soda - ½ cdta.


• 
  Salsa de soja - 1 vaso


• 
  Sal, pimienta molida


• 
  Aceite vegetal

Método de preparación:

1. 
   Cortamos la carne en brusochki fino.


2. 
   Agregue sal, pimienta y salsa de soja. Otras especias al gusto.


3. 
   Lo ponemos durante media hora en el refrigerador.


4. 
   Preparamos la mezcla: a 1 vaso de harina agregamos 1 cucharada de almidón, 2 yemas de huevo y media cucharadita de refresco hidratado. Mezcle todo con un mezclador.


5. 
   Cocinamos la carne en harina.


6. 
   Bajamos la carne en la mezcla.


7. 
   En la sartén calentada vierta el aceite, agregue una pizca de sal y un poco de cebolla.


8. 
   Después de un minuto, retiramos la cebolla de la sartén.


9. 
   Extiende la carne en una sartén.


10. 
    Freír a fuego alto, girar rápidamente la carne para que no se queme.

Otra receta original, donde en vez de la piña tradicional, se usa un pepino.

Carne agridulce en chino

Ingredientes necesarios:

• 
  Cerdo - 300 g


• 
  Zanahorias - 1 pc


• 
  Cebolla - 1 pc


• 
  Pepino encurtido - 1 pieza


• 
  Ajo - 2-3 dientes


• 
  Salsa de soja agridulce - 100 g


• 
  Almidón - 2 cdas. l.


• 
  Azúcar - 3 cucharaditas


• 
  Sal - 1 cucharadita


• 
  Pimienta dulce - 1 pc


• 
  Pasta de tomate o salsa de tomate - 100 g

Método de preparación:

1. 
   Cortamos carne con paja.


2. 
   Vierta la salsa de carne y deje marinar durante 30 minutos.


3. 
   Mientras la carne está marinada, limpiamos y cortamos las verduras con paja.


4. 
   Cocinamos el clarete: mezclamos el almidón con azúcar, agregamos agua fría y mezclamos todo.


5. 
   Llene la carne con la mezcla y mezcle.


6. 
   Vertimos aceite en la sartén, ponemos unos dientes de ajo y luego colocamos la carne.


7. 
   Freír la carne durante 5 minutos.


8. 
   En una sartén por separado fríe cebollas, zanahorias, pimientos y pepino.


9. 
   Después de hervir el agua, continúe freír por otros 2 minutos, luego agregue la pasta de tomate y media taza de agua.


10. 
    Agregue la yema de huevo restante y la salsa de soja y el estofado durante unos minutos más.


11. 
    En la mezcla de verduras, agregue la carne, mezcle, arroje un diente de ajo y estofado durante unos minutos.


12. 
    La carne agridulce en chino se sirve con una guarnición o como plato independiente.

Como puede ver, el principio de cocinar es el mismo: la carne se marina y luego se fríe en una pasta especial a base de almidón, agua, azúcar y sal. Solo algunos ingredientes, especias, varían de la misma manera. Una cosa permanece sin cambios: la luz, pero al mismo tiempo nutriendo la carne, preservando todas sus cualidades útiles.