Papas en crema agria

Patatas estofadas en crema agria

Una de las principales ventajas de este plato es la simplicidad y rapidez de su preparación. Y, por supuesto, buen gusto. Para cocinar las papas, guisadas en crema agria, tomaremos:

• 
  1 kg de patatas
• 
  250 g de crema agria
• 
  50 g de eneldo
• 
  laurel, pimienta, sal - al gusto

Hervimos las papas y las cortamos. Doble en una sartén, agregue el pimiento y la hoja de laurel, sal al gusto. Rellene con crema agria y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos debajo de la tapa cerrada. Antes de servir, espolvorea con eneldo finamente picado.

Patatas en crema agria con champiñones

Esta versión de las papas en crema agria es un poco más complicada en la cocina, pero su sabor divino compensa los esfuerzos y el tiempo dedicado a la cocina. Para preparar este plato, necesitaremos tomar:

• 
  800 g de patatas pequeñas
• 
  400 ml de agua caliente
• 
  300 g de crema agria
• 
  200 g de champignones
• 
  50 ml de aceite de oliva
• 
  3 cdas. l. salsa de soja
• 
  3 cdas. l. harina
• 
  1 cabeza de ajo
• 
  1 cebolla grande
• 
  media pinta de perejil
• 
  medio eneldo de hinojo
• 
  pimienta negra molida, sal - al gusto

Las papas son cuidadosamente mías, pero no limpias (por lo tantopara preparar un plato, es mejor elegir papas pequeñas con una piel fina). Disolvemos las papas con una toalla. Calentamos bien la sartén con aceite de oliva, ponemos las papas y la fritamos para que se dore.

Limpiamos ajo y champiñones, cortamos champiñonespiezas grandes (puede ser a la mitad) y poner los champiñones con ajo en una sartén. Freír por unos 5 minutos. Vierta agua tibia en la sartén para que cubra las papas aproximadamente en un tercio y cocine hasta que el líquido se evapore. De vez en cuando, debe agitar suavemente el contenido de la sartén. Cinco minutos antes de la comida se vierte en salsa de soja.

Mientras cocinas las papas, fríe la cebolla. Limpiamos la cebolla, cortamos en medio anillos y hacemos rodar la harina. En una sartén bien calentada con aceite de oliva, poner las cebollas y freír hasta que estén doradas.

Las papas terminadas se ponen en una sartén, se riegan con crema agria y se espolvorean con cebollas fritas y perejil y eneldo finamente picados.

Buen provecho!