Ensalada de papa con mandarinas y nueces

Ensalada de papa con mandarinas y nueces

Para preparar 4 porciones de ensalada, necesitarás:

• patatas - 400 g


• arándano seco - 40 g


• nueces - 75 g


• mandarinas - 100 g


• apio - 4 pz. tallos


• Ensalada - 200 g


• sal


• abasteciendo de combustible
  
  
  
  • caldo de verduras - 100 ml
  
  
  • vino de vinagre - 3 cucharadas.
  
  
  • yogur - 150 g
  
  
  • mayonesa - 2 cucharadas
  
  
  • ralladura rallada y jugo de 1 lima
  
  
  • sal, pimienta negra en polvo
  
  
  

Preparación

Hervir las papas "de manera uniforme". Patatas fritas cortadas en círculos, agregue arándanos. Vierta el caldo de verduras y el vinagre, mezcle, deje que se empape.

Mezcle la mayonesa, el yogur, el jugo de lima, la sal y la pimienta. Vierta las papas la mitad de la salsa.

Picar las nueces, freír en una sartén. Pelar y dividir en rodajas de mandarinas.

Tallos de apio lavados y pelados cortados en trozos pequeños. Las manos rasgan las hojas lavadas y secadas de la lechuga en pequeños pedazos.

Mezcle el apio, la lechuga, las mandarinas y las papas, extendidos en platos. Vierta la parte restante de la salsa, espolvoree con nueces. Servir a la mesa

Buen provecho!