Ensalada de papa alemana

Tradicionalmente, la ensalada de papas alemana se prepara sin carne ni salchichas. Pero, como ya se mencionó, puedes encontrar muchas opciones para cocinar este plato. Pero en cualquier caso, la combinación de productos siempre será beneficiosa para todos.

Ensalada de papa alemana: receta primero

Sugerimos que empiece preparando una ensalada tradicional. Necesitarás tales ingredientes:

• 600 g de patatas


• 1 cda. caldo de carne de cerdo o de carne


• 1 cucharadita mostaza


• 1 cucharadita vinagre


• 2 cdas. l. aceite de girasol


• 1 cucharadita azúcar


• cebolla verde


• pimienta negra molida

Primero, hierva las papas con un uniforme. Para las ensaladas, es mejor usar papas jóvenes, pero no siempre es posible comprarlas, por lo que puede preparar una ensalada con cualquier papa. Cáscara de patatas calientes. Prepare la salsa para la ensalada. Mezcle en un caldo de cacerola, vinagre, mostaza, aceite de girasol y azúcar. Una papa hervida por adelantado se puede triturar y también agregar a la salsa. Por lo tanto, la salsa adquirirá una consistencia espesa. Llevar la salsa a punto de ebullición.

Corta las papas en rodajas,Un plato en el que servirás una ensalada. Viértalo con salsa, mezcle suavemente y déjelo por 15-20 minutos. Durante este tiempo, la salsa será absorbida por las papas. Pruebe la ensalada en el paladar, debe ser un sabor agridulce agradable. Si es necesario, puede agregar una pequeña cantidad de azúcar o vinagre en la parte superior. Encima de la ensalada espolvoree con pimienta negra y cebollas verdes picadas. Deje la ensalada durante una hora en el refrigerador hasta que esté completamente fría.

Ensalada de papa alemana: receta para el segundo

La ensalada de papa se puede servir tanto fría como caliente. Todo depende de tus propias preferencias. Si prefieres un plato caliente, definitivamente te gustará esta ensalada. Para preparar una ensalada de papa alemana caliente, necesitará tales productos:

• 6 papas medianas


• 3 rebanadas de tocino


• 1 cda. l. aceite de girasol


• 3/4 cucharadas cebollas picadas


• 1 cda. l. harina


• 1 cda. l. azúcar


• 1/2 cucharadita sal


• 1/2 cucharadita semilla de apio


• 1/8 cdta. pimienta negra molida


• 3/4 cucharadas de agua


• 1/4 cda. vinagre de sidra de manzana


• 2 cucharaditas Mostaza Dijon


• 2 cdas. l. perejil verde picado

Cocine las papas en sus uniformes hasta que estén listas. Cepíllalo y córtalo en rodajas finas. Freír el tocino hasta que esté crujiente. El tocino terminado se corta en trozos pequeños.

En la sartén, donde se horneaba el tocino, agregaaceite de girasol y freír las cebollas durante 3-4 minutos. Ahora agregue la harina, el azúcar, la sal, las semillas de apio y la pimienta a la sartén. Vierta gradualmente en agua, vinagre y mostaza. Prepare la mezcla a fuego medio durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente. Deberías obtener una salsa espesa. En la salsa, agregue las papas y el tocino. Continúe removiendo su ensalada en una sartén hasta que todos los ingredientes se hayan calentado por completo. Antes de servir, espolvorea la ensalada con hojas de perejil.