Remolacha fría
Remolacha fría o simplemente enfriador Es una variante bielorrusa de okroshka. En este calor, no hay nada más hermoso y sabroso que esta sopa refrescante ligeramente amarga. Este plato se prepara sobre la base de caldo de remolacha, se sirve frío con crema agria.
La receta de remolacha fría te ofrece un país de consejos.
Remolacha fría
Para preparar las remolachas necesitarás:
- agua - 2 l
- remolacha - 2 piezas
- pepino - 4 pz.
- huevo - 4 piezas
- patatas - 4 pz.
- jamón - 200 g
- eneldo, cebolla verde, sal, ácido cítrico - al gusto
- crema agria
- medio huevo cocido para la decoración
Preparación
Hierva la remolacha en el agua. Enfriarlo Caldo de remolacha a un lado, rallar la remolacha en un rallador grande.
Hervir los huevos, las papas. Fresco, cortado en cubos. Corta el pepino y el jamón en cubos.
El caldo de raíz de remolacha se acidifica con ácido cítrico, sal y, si se desea, se endulza.
Mezcle los ingredientes preparados y rellene con caldo de remolacha. Agregue los verdes. Poner en un lugar frío para la infusión.
Cuando sirva una porción de remolacha fría, decore con medio huevo hervido y una cucharada de crema agria.
Buen provecho!
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