Okroshka en el suero
El okroshka refrescante en frío es un plato ideal paracalor de verano Esta sopa satisface no solo el hambre, sino también la sed, y también es muy simple en la preparación. Como base para el okroshki, diferentes amas de casa toman kvas, kéfir y hasta agua mineral. Y recientemente se ha vuelto popular suero de leche.En general, el suero es un subproductoen la producción de quesos, se forma después de la filtración de la leche cuajada. El suero vale un centavo, por lo que el suero de suero le costará menos que el okroshka en el kéfir.
La receta de suero en suero
Para preparar okroshka en suero, necesitaremos tales productos:
2 L de suero de leche
250 g de salchicha hervida
200 gramos de rábano
5 papas
3 huevos
2 pepinos frescos
verdes (cebolla verde, eneldo, perejil) - al gusto
crema agria o mayonesa, mostaza, jugo de limón o ácido, sal a gusto
Las papas se hierven en un uniforme, y los huevos son hervidos. Fresco, limpio, cortado en pequeños cubos. Los mismos cubos de salchicha hervida picada.
Verduras, pepinos y rábanos a fondo y secar con una toalla de papel. Los pepinos y el rábano se cortan en los mismos cubos que las papas, los huevos y las salchichas, cortamos los verdes.
Cortar los ingredientes en la sartén ysazone con crema agria o mayonesa (si lo desea, puede agregar un poco más de mostaza), mezcle bien. Viertamos el suero de pan (puede necesitar un poco más o un poco menos de dos litros, dependiendo de la densidad deseada de okroshka). Mezcla de nuevo.
Agregue al jugo de limón okroshka o diluyaen agua tibia hervida, ácido cítrico (1,5 cucharaditas de ácido por media taza de agua) al gusto, sal. Aquí lo principal es no exagerar para que el okroshka no salga demasiado ácido. Una vez más, mezcle cuidadosamente y ponga okroshku en el refrigerador durante al menos media hora.
Buen provecho!
