Masa magra

Tenga en cuenta que si la composición de la masa magra incluye aceite de girasol, puede cocinar los pasteles de dicha masa solo los sábados y domingos - en todos los demás días de Cuaresma, el uso de aceite vegetal está prohibido.

Levadura magro

Para preparar una masa magra rápida para levadura, tomamos:

• 
  8 cucharadas 6 cucharadas l. harina
• 
  3 cdas. de agua
• 
  1 cda. aceite de girasol
• 
  4 cucharadas l. azúcar
• 
  100 g de levadura fresca
• 
  sal al gusto

Conectamos agua, azúcar, levadura y 6 cucharadas. l. harina. Agitar y dejar durante un cuarto de hora. Luego agrega 8 cucharadas. harina, aceite de girasol y sal, revuelva hasta que esté uniforme. ¡Después de 2 minutos puedes encender el horno!

Pastelería magra

Para preparar una masa magra fresca, necesitaremos tales productos:

• 
  harina - 1 kg
• 
  agua 250 ml
• 
  aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
• 
  sal al gusto

Tamizar la harina, verter agua tibia, agregaraceite vegetal y sal, amasar la masa. Cubriendo la masa con una toalla, colóquela en un lugar cálido durante un cuarto de hora. A continuación, extienda la masa con un rodillo, cubra nuevamente con una toalla y déjela durante otro cuarto de hora.

Masa magra para albóndigas

Si decide cocinar albóndigas magras, puede usar la siguiente receta de prueba. Necesitaremos los siguientes productos:

• 
  harina - 0,5 kg
• 
  agua - 1 cda.
• 
  aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l.
• 
  sal al gusto

Mezcle la masa empinada de la harina, caliente hervidaagua, aceite vegetal y sal. Pon la masa en una bolsa de plástico y deja que "descanse" durante una hora. Después de este tiempo puedes esculpir vareniki de la masa.

Pasteles magros para pasteles

Si decides hacer hamburguesas magras, necesitarás esos ingredientes para la masa:

• 
  4 cucharadas harina de trigo del grado más alto
• 
  1 cda. agua tibia hervida
• 
  4 cucharadas l. aceite vegetal
• 
  7 g de levadura seca (1 sobre)
• 
  1-2 cucharaditas azúcar
• 
  1 cucharadita sal

La levadura y el azúcar se crían en agua tibia. Cuando las burbujas comienzan a aparecer en la superficie del agua, agregamos la harina sembrada en pequeñas porciones. Añadimos aceite vegetal y sal a la masa y la mezclamos hasta que deje de pegarse a las manos y se vuelva elástica. Nos aseguramos de que no haya grumos en la prueba. Ponemos la mezcla en una sartén alta, la cubrimos con una toalla y la colocamos en un lugar cálido, para que "descanse" y se eleve al menos dos veces.