Masa delgada para pizza
¿Qué tipo de masa se necesita para pizza? Por supuesto, sutil! Una verdadera, fragante y deliciosa pizza se obtiene solo si la base es lo suficientemente delgada y tiene su propio sabor único e independiente del sabor. Hay un millón de recetas para masa de pizza. Y en lo que elija, depende de la calidad final del producto. La mejor solución es probar varias recetas de la prueba: en leche, en kéfir, en crema agria, levadura y fresco. Y decida qué es lo correcto para usted de acuerdo con la relación de gusto con el tiempo gastado y las fuerzas.
- Slim masa para pizza a toda prisa
- Masa clásica para pizza de levadura
Número de receta 1. Slim masa para pizza a toda prisa
Esta receta para una pizza es diferente en esono tiene que enrollarlo y ensuciar sus manos con harina, se vuelve líquido como panqueques y simplemente se pone en forma. Manera muy simple y conveniente, y lo más importante: rápido. Pero, desafortunadamente, está lejos de la forma clásica de amasar la masa.
Ingredientes necesarios:
- harina (el grado más alto) - 1.5 cucharadas
- kéfir o crema agria baja en grasa - 1 cucharada
- huevo de gallina - 2 piezas
- bicarbonato de sodio - ¼ de st. l.
- sal - al gusto
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
Método de preparación
- En kéfir o crema agria, agregue huevo, sal, refresco. Todo mezclado.
- Ponemos la harina tamizada.
- Mezcle todo con un mezclador a velocidad media durante cinco minutos
- Vierta el aceite vegetal y bata el batidor con la mano.
- Lubricar la forma con aceite, espolvorear con pan rallado, para que la pizza se pueda quitar fácilmente.
- Ponemos en el horno durante 5-7 minutos atemperatura de 180 grados Lo principal en esta etapa es sacar la forma con la masa, cuando está cubierta con una costra seca, pero no se vuelve color de rosa. Esto es necesario para lubricar la superficie con salsa y poner los ingredientes encima.
- Coloque el producto en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 150 grados. ¡Y tu obra maestra está lista!
Número de receta 2. Masa clásica para pizza de levadura
Pizzaillons (maestros para hacer pizza conItaliano) preparar una base de una masa de levadura y necesariamente en el horno, alimentado con leña. Todos los cánones de preparación de la pizza clásica son difíciles de observar, pero puedes cocinar masa de levadura real. Habiendo aprendido a cocinar la mejor masa para pizza en levadura, ajustando el grosor de la base, puedes estar seguro de que no importa cómo experimentes con el relleno, obtendrás una pizza.
Ingredientes necesarios:
- leche - 1 cucharada
- levadura seca - 50 g
- huevo - 1 pieza
- aceite de oliva - 3 cdas. l.
- sal - 1 cucharadita.
- azúcar - 1,5 cucharadas. l.
- harina - 3 cucharadas
Método de preparación
- Caliente la leche en un horno de microondas o de cualquier otra manera.
- En la leche, aléjese de la levadura y el azúcar, mezcle todo y revuelva lentamente (es más conveniente mezclar), agregue media taza de harina.
- En otro recipiente, bata el huevo con sal y aceite de oliva.
- Combine el contenido de los dos cuencos y agregue la restante taza y media de harina. Mezcle cuidadosamente todo y amasar la masa con las manos.
- Deje la masa cubierta con una servilleta en el refrigerador durante una hora. Gracias a esto, se volverá elástico y flexible.
- Estirar la base y extender el relleno.
Como puede ver en la receta, la tecnología de cocciónLa clásica masa de pizza no es tan difícil, pero lleva mucho tiempo. Pero el sabor de la base resultará tan refinado y agradable, al igual que los maestros reales. No es por nada que cocinan en Italia, donde cada año celebran una grandiosa celebración dedicada a este plato aparentemente simple pero muy satisfactorio y sabroso.
