Pizza cerrada: receta
Pizza cerrada Es un pastel italiano llamado calzone. Este pastel se hace tradicionalmente en forma de luna creciente, y el proceso de su preparación no es muy diferente de la preparación de la pizza ordinaria. La pizza cerrada es buena porque es muy fácil de preparar. A Puedes servir este plato con varias salsas. Se pueden agregar durante la cocciónllenar o por separado, verterlos en una olla. Por cierto, para una pizza cerrada es mejor la salsa marinara, que en Italia se usa no solo para cocinar pizza, sino también para lasaña.
Pizza cerrada con pollo
Como la carne de pollo se ha convertido en un ingrediente muy popular para la fabricación de pizza, le ofrecemos una receta de calzone. Para hacer una pizza cerrada con esta receta, necesitarás esos ingredientes:
- 3 cdas. harina
- 150 ml de bueyes
- 3 cucharaditas aceite vegetal
- 2 huevos
- 300 g de carne de pollo
- 1/2 cebolla de ensalada roja
- 1 pimiento verde
- 200 g de champiñones
- 200 g de mozzarella
- sal
- 1/4 cdta. orégano
Primero, mezcla la masa para pizza. En la harina cernida, batir el huevo y verter en agua tibia con una pizca de sal disuelta en él. Amasar la masa. No debe ser demasiado suave, pero tampoco debe pegarse a tus manos. Si haces la masa demasiado empinada, entonces la pizza cerrada será un poco seca.
Cuando la masa esté lista, cuide el relleno. Pollo cortado en trozos y freír en aceite. Por separado freír los champiñones. Enfriar todo el relleno. Solo entonces puedes usarlo para hacer un pastel.
Estirar la masa y colocarla en un engrasadocon bandeja de aceite Ahora la masa debe ser untada con salsa. Esta puede ser cualquier salsa que elijas. Luego distribuya el relleno en la pizza: pollo, champiñones, cebolla de ensalada, pimiento verde, mozzarella. Dobla la pizza y aprieta los bordes con fuerza. Ahora la masa debe ser untada con un huevo batido y espolvoreado con orégano. La pizza cerrada se cuece durante 12-18 minutos a una temperatura de 240ºC.
Buen provecho!
