Cómo cocinar un pollo
Pollo de tabaco - apetitoso plato de caucásicola cocina es muy popular en los países de la antigua URSS. Un hecho interesante: un nombre tan astuto como "tabaco de pollo" (o pollo tapaka) que el plato obtuvo del nombre de la sartén "tzikila tapaka", en el que se cocina en Georgia.
La comida preparada es un producto desarrollado ycarcasa de pollo aplanada, frita con una variedad de condimentos. En este artículo, le diremos cómo preparar adecuadamente un pollo, mantener las proporciones y lograr un sabor sin igual.
Principios de cocinar tabaco de pollo
Muchas amantes quieren sorprender a los miembros de su hogar yHágase la pregunta: "¿Cómo cocinar un pollo para el tabaco en casa?" Sin embargo, no hay secretos en la receta. Todo es extremadamente simple. Es necesario abastecerse con pollitos jóvenes que pesan menos de un kilogramo.
Es aconsejable elegir una sartén con un espesor suficienteabajo. La tapa de la olla debe seleccionarse de modo que una carga grande pesa aproximadamente 2 kg. También es necesario preparar especias, mantequilla y aceite vegetal.
Preparación de cadáveres de pollo
El pollo destripado debe cortarsea lo largo del pecho y darle una forma plana con un martillo de cocina. Estirar completamente las articulaciones y la columna vertebral del ave. Luego frote abundantemente con condimentos y déjelo solo durante una hora, preferiblemente dos. Si lo desea, la carcasa puede marinarse y conservarse durante 12 horas. La base está lista. Procedemos a una acción adicional.
Receta clásica para pollo al tabaco
Necesitarás estos ingredientes:
- pollo pequeño, 1 pc
- mantequilla, 40 g
Para adobo:
- jugo de limón, 1-2 cucharaditas;
- ajo (varios dientes);
- Pimienta y sal al gusto o un conjunto de especias listo para usar en un paquete.
Preparación
En aceite precalentado en una sartén, ya estamos acostadosprepare la piel del pollo en canal, apriete la carga y luego cubra la tapa. Freír de 10 a 15 minutos en ambos lados. La duración del proceso de tostado depende del peso de la canal.
Receta georgiana tapaka receta
Ingredientes necesarios:
- un pequeño cadáver de un pollo joven;
- aceite vegetal - mantequilla, 1 cda.
Para adobo:
- pimiento rojo molido, 4-5 gr.
- crema (10-15% de contenido graso), 200 ml - ajo, 3 dientes - sal al gusto
Preparación
Es bueno calentar una sartén, una carcasa preparadapollo frito en el aceite en cada lado bajo una carga de 10-15 minutos. A continuación, obtener el pollo frito en la sartén y añadir la nata, la sal y el ajo picado. Mezcle los ingredientes y cocine la salsa. Después de hervir la salsa, se vierte la masa de las canales apilados en un recipiente a prueba de fuego.
Después de tales manipulaciones, puedes preparartetabaco de pollo en el horno o en la estufa debajo de una tapa tapada. El plato preparado resulta muy jugoso. Muchos se asustan por el nombre comercial del plato, y parece que la receta tiene muchas sutilezas. Como puede ver, esto no es así. ¡Prepara este plato de restaurante en casa y sorprende a tus seres queridos!
Autor: Katerina Sergeenko
