Soup-harcho - receta con pollo
La receta de sopa-harcho que aprendimos deGeorgianos Ellos inventaron este nutritivo y rico plato. Habiendo aprendido cómo cocinar adecuadamente el harcho de sopa, puede complacer a sus seres queridos con auténtica cocina georgiana. Soup-harcho se cocina de acuerdo con la receta clásica sobre la base de solomillo de ternera. Además, se le agrega puré de ciruelas secas (tclapi). Por supuesto, no todas las amas de casa modernas tienen una estación de servicio de este tipo a mano. Puede reemplazarlo con salsa tkemali o jugo de granada.
¿Qué más debería poner en el kharcho? La receta para cocinar incluye arroz, cebolla, especias, ajo. Además, algunos cocineros prefieren agregar tomates frescos. Es muy sabroso espolvorear el plato terminado con cilantro u otras hierbas.
Para hacer sopa-harcho, no necesariamente tomecarne de res Incluso en Georgia oriental y occidental las recetas difieren. Cada cocinero deja de lado sus preferencias culinarias. Por ejemplo, hoy hablaremos sobre cómo cocinar sopa-kharcho de pollo.
Soup-harcho: receta de pollo
A continuación hay una guía paso a paso sobre cómo,cómo cocinar sopa kharcho de carne de pollo. Esta es una versión más dietética de la versión clásica. Un plato tan fragante y sabroso no dejará indiferentes a los miembros de su familia. Esta sopa inusual y picante puede convertirse en uno de sus platos de la corona!
Ingredientes necesarios:
cualquier parte del pollo
cebolla - 2 pz.
harina - 40 g
tkemali - 0,5 st (puede ser reemplazado por 3 tomates maduros)
nueces peladas - 200 g
ajo - 3 dientes
lúpulo-suneli - 1 cucharadita.
clavo de olor
cilantro o perejil
granada, fragantes (guisantes) y pimienta negra molida al gusto
azafrán
hoja de laurel - 1 pc
Método de preparación:
Vierta en la sartén al menos 2-2.5 litros de agua, ponga el pollo y cocínelo hasta que esté medio cocido. Recoge la grasa en un recipiente separado.
Picar finamente la cebolla y colocarla en un recipiente consopa con grasa de caldo, remoje ligeramente. A continuación, coloque los trozos de carne, cúbralos con una tapa y déjelos reposar de 10 a 15 minutos, revolviendo con frecuencia. Verter la harina y mantener en la estufa durante 5-7 minutos.
Vierta el caldo al pollo y la cebolla, hiervapor 10 minutos Luego agrega el puré de ciruela. Si usa tomates, entonces deben soldarse y frotarse primero. Dejar hervir durante 5 minutos. En este momento, cubra las nueces, el ajo, la pimienta y las especias y agregue a los ingredientes principales. Sal y dejar hervir por otros 10 minutos.
Servir caliente, previamente espolvoreado con hierbas. Ahora sabes cómo cocinar sopa-kharcho en georgiano. Buen provecho!
Consejos
Aquí hay algunos consejos sobre cómo cocinar sopa-harcho:
No exagere usando pimientos. Deben dar sabor al plato y no agregar demasiado sabor;
es importante manejar el cilantro. A algunas personas no les gustan estos vegetales debido a un sabor bastante específico. Si nunca ha comido cilantro, primero pruébelo por separado, sin agregarlo inmediatamente a un tazón de sopa;
No descuides el orden de agregar productos. Este es un matiz importante, sin el cual no será posible preparar un kharcho originalmente georgiano. Pero experimentar siempre es bueno. Tal vez en el proceso comprenda cómo hacer sopa kharcho de la manera más adecuada para usted.
La regla más importante es cocinar con el alma. ¡No hay duda de que un plato cocinado con amor seguramente será un éxito!