Albóndigas: una receta como la de mi abuela

Relleno se puede utilizar cualquiera: de carne de cerdo, carne de res, cordero o pollo. Para asegurarse de que las bolas no se desintegren, agregan huevos, almidón, arroz o papas en mal estado.

La composición de estos productos incluye virtualmenteproductos similares utilizados para cocinar chuletas. Plato como adultos y niños. Para los pequeños gourmets es posible hacer albóndigas de forma elegante, en forma de erizos con hocicos divertidos. Cómo cocinar albóndigas deliciosas y hermosas?

Albóndigas con salsa de salsa de tomate

Hoy aprenderás cómo hacer albóndigas deliciosassalsa. Seguramente, en la infancia, este plato fue uno de los favoritos que preparó mi abuela. ¡Hoy tienes la oportunidad de complacer a tus hijos con un tratamiento fragante y útil! Decidimos diversificar ligeramente la receta tradicional y darle un poco de excentricidad.

Ingredientes necesarios:

• 
  relleno - 400 g


• 
  queso cottage - 100 g


• 
  un huevo


• 
  ajo - 4 dientes


• 
  cebolla - 3 piezas


• 
  pan - 150 g


• 
  tomates - 2 piezas


• 
  Pimienta búlgara - 2 piezas


• 
  zanahorias - 1 pc


• 
  almidón - 1 cucharada. l.


• 
  pasta de tomate - 2-3 cdas. l.


• 
  salsa de tomate - 4 cucharadas. l.


• 
  azúcar - 1 cda. l.


• 
  caldo - 300 ml


• 
  harina de pastel


• 
  Sal, pimienta negra y verduras al gusto

Método de preparación:

1. 
   Dos dientes de ajo y una cebolla enlicuadora o rejilla. Mezcle la mezcla resultante con carne picada y pan, previamente remojado en leche (no se olvide de exprimir la miga del exceso de líquido).


2. 
   Agregue el huevo, queso cottage, sal, pimienta y espolvoree con especias. Bien amasar la "masa". Como condimento, lúpulo-suneli, hierbas italianas, nuez moscada son perfectos.


3. 
   Ruede las albóndigas adecuadas para su tamaño. Cada ronda se sumerge en harina y se fríe en aceite vegetal.


4. 
   Ahora prepara la salsa. Picar finamente (o moler) el ajo restante, los tomates, las cebollas, los pimientos y las zanahorias. Precaliente bien una sartén y fríe la cebolla junto con las zanahorias, como un asado. Agregue a ellos pimienta, tomates, remoje durante un par de minutos y agregue el ketchup con azúcar y sal. Agite, sostenga la estufa por unos minutos más.


5. 
   Disuelva el almidón en agua (50 ml) y vierta en la salsa. También vierta el caldo y mezcle. Moler los verdes y soltarlos allí. Cocine al fuego por 7-10 minutos.


6. 
   Ahora es el momento de poner las albóndigas en salsa. Es importante que se "ahoguen" completamente en él. Cubra el recipiente con una tapa y cocine. Cocinamos albóndigas por 15-25 minutos.

Es muy sabroso servirlo con cualquier guarnición: pasta, arroz, puré de papas, alforfón u otras gachas.

Consejos

Toma nota:

• 
  el sabor resulta ser más saturado, si la carne picada para las albóndigas se prepara de forma independiente. Para hacer esto, solo necesita desplazarse por la picadora de carne con varios tipos de carne;


• 
  es preferible usar pan para carne picada no demasiado fresco, pero ligeramente rancio, de lo contrario las albóndigas serán demasiado pegajosas;


• 
  que la carne de la carne se hizo fuerte y no se rompió durante la cocción, debe ser rechazada. Tirar la mezcla varias veces en una mesa o directamente en un recipiente;


• 
  experimentar con la salsa: agregar varias especias, crema agria, vinagre. Puede hacer que sea nítido "mexicano", o puede ser más suave.

¡Ahora sabes cómo cocinar albóndigas! ¡Disfruta el maravilloso sabor!