Enfriado, recetas con una foto paso a paso de carne de cerdo, carne de res, patas de pollo, pierna, con gelatina. Recetas con una foto de un delicioso frío
Sin un resfriado es imposible imaginar cualquierCocina eslava! Este plato de carne gelatinosa en la antigüedad fue considerado como uno de los platos principales, y su preparación tuvo que dominar cada mujer. A pesar de su aparente simplicidad, en la preparación de la carne en gelatina tiene sus propios secretos, sin saber que este plato no funcionará. Por supuesto, en muchos aspectos, el sabor y la consistencia de gelatina depende del tipo de carne y hueso - res o cerdo nudillo, patas de pollo, etc. Pero, desde especias, verduras y mermelada casera tiempo de cocción, también, depende ... Cómo cocinar las recetas más deliciosas jalea con fotos que se ven en, aprender de nuestro artículo de hoy. A continuación, usted está esperando no sólo las opciones tradicionales con la caña, sino también recetas moderna de pollo con gelatina y multivarka y detallado tutorial de vídeo de res gelatina.
Deliciosa gelatina del mango (patas de cerdo), receta con una foto paso a paso
Un miembro aceptó llamar a la parte carnosa de un cerdopiernas, adyacentes a la articulación de la rodilla, que es perfecto para hacer un delicioso frío. Gracias a una gran cantidad de carne y un hueso grande, el frío se vuelve rico y espeso. Cómo preparar un delicioso frío de la pierna (patas de cerdo) leer en la receta con la foto de abajo.
Ingredientes necesarios para el nudillo nudillo (patas de cerdo)
espiga de cerdo - 1 pc
Muslos y patas de pollo - 8 piezas
juego de sopa - 250 gr.
bombilla - 1 pc
zanahorias - 3 piezas
laurel
sal
granos de pimienta
pimienta negra molida
huevos duros y vegetación para la decoración
Instrucciones para la receta de una deliciosa pierna de cerdo fría (caña) paso a paso
La base de la jalea fría es una deliciosa carnecaldo Para su preparación, lavamos cuidadosamente el rulk y otras carnes, ponemos todo en una olla grande y lo llenamos con agua. En fuego lento, hierva el caldo y elimine la espuma con espuma.
Prepare las verduras: lave y limpie las cebollas y las zanahorias de la cáscara. Las verduras junto con 2-3 hojas de laurel se enviarán al caldo después de que se haya hervido a fuego medio durante 10-15 minutos.
Agregue sal y pimienta. Reducimos el fuego para que el caldo continúe hirviendo lentamente y cocine por 5-6 horas.
Listo filtro de caldo a través de un colador o gasa. Las cebollas se tiran, y las zanahorias se pueden cortar en anillos finos para decorar la Holanda.
Rulk y piernas de pollo se dividen en carne y huesos. Desgarro de carne en manos delgadas.
En un recipiente hondo vertimos el caldo alrededor de un tercio de su profundidad.
Agregamos zanahorias, verduras frescas, carne y círculos de huevos duros.
Cubra con un caldo y decore con huevos y perejil.
Enviamos el plato a un lugar fresco o un refrigerador por al menos 5 horas. Servimos en una mesa con rábano picante o mostaza.
Cómo cocinar una gelatina casera de cerdo, receta paso a paso
Prepara un delicioso frío de cerdo no puedesolo de la pierna, pero también de otros huesos carnosos, como pezuñas u orejas. Es importante remojar la carne de cerdo en agua durante al menos 3-4 horas y luego cocinar. Por lo tanto, será más fácil separar la piel y los huesos de la carne. Cómo hacer un escalofrío casero de cerdo aprenderá de la receta paso a paso a continuación.
Ingredientes esenciales para la receta de cerdo
carne de cerdo - 500 gr.
cebollas - 2 pz.
zanahorias - 2 pz.
hojas de laurel - 3 piezas
sal
pimienta
ajo
verdes
Instrucciones sobre cómo hacer un escalofrío casero de carne de cerdo
Lo primero que debes hacer es remojarte en agua fríapuerco - pezuñas, orejas, omóplato o cualquier otra parte que planee usar para hacer un holanda. Primero, la carne debe lavarse y luego verter agua fría y dejarla durante 3-4 horas.
Después de drenar el agua, se coloca el cerdo en una cacerola grande y se vierte de nuevo con agua. Llevar a ebullición, eliminar el ruido y cocinar durante una hora.
Lave y limpie las verduras. Agregue las zanahorias y el bulbo al caldo hirviendo. Síguelos para enviar sal y especias. Cocine por 4-5 horas.
Cuele el caldo a través de un colador. La carne está separada de los huesos y desgarrada en fibra.
Coloque la carne y las zanahorias con ajo rallado en el fondo del plato, vierta el caldo.
Deja en el refrigerador hasta que esté completamente endurecido y se puede servir en la mesa.
Jalea de pollo con gelatina en multivark, receta con foto
Pollo refrigerado con gelatina en un multivariante -versión moderna simplificada de la jalea clásica en casa. Este plato resulta ligero y más dietético, ya que para su preparación se usa un pollo. Más a menudo para un pollo de un pollo con gelatina en un multivark toma piernas de pollo, muslos y alas. Un pollo entero también es perfecto. Aprenda más de la siguiente receta.
Ingredientes para pollo refrigerado con prescripción de gelatina en un multivariante
pollo - 1,5-2 kg
gelatina - 1 paquete
zanahorias - 2 pz.
raíz de apio - 20 gr.
cebollas - 1 pc
hoja de laurel - 3 piezas
huevos - 3 piezas
sal
granos de pimienta
Instrucciones para una receta de un resfriado con una foto de pollo con gelatina en un
Si toma un pollo entero, debe lavarse y dividirse en 4 partes, y luego separar las patas y las alas. También puede usar los muslos, el cuello, los mangos y otras partes del pollo.
Colocamos el pollo en el tazón del multivarquet, agregamos las verduras peladas y todas las especias. Seleccionamos el modo "Quenching" y, dependiendo de la potencia del multivark, el tiempo es de 3 a 4 horas.
Filtro de caldo listo, la carne se separa de los huesos, las zanahorias se cortan en anillos.
La gelatina se llena con agua según las instrucciones y se deja hinchar. A continuación, agregue un poco de caldo tibio y mezcle bien hasta que se disuelva. La gelatina filtrada se vierte en el caldo.
Ponemos la carne en el fondo del plato y lo llenamos de caldo. Decoramos con huevos duros y hierbas frescas.
Cómo cocinar jalea de carne, receta con video paso a paso
Jalea muy sabrosa, una receta con fotos y videosa continuación, se puede hacer de carne de vacuno. El principio de preparación de esta receta paso a paso no es muy diferente de las opciones con carne de cerdo, patas de pollo o caña. Debido a las altas propiedades de formación de gel de los huesos de vaca, no es necesario agregar gelatina a esta receta casera. Aprenda cómo cocinar jalea de carne en casa de forma fácil y sencilla a partir de la siguiente receta de video.
