Carne de res con ciruelas en el multivarquet, una receta de vacaciones con una foto
Carne de res con ciruelas pasas - tradicionalPlato marroquí, en el que el dulce sabor de las ciruelas se combina con éxito con especias: jengibre, azafrán, canela y pimienta. Este plato se sirve generalmente en días festivos u ocasiones especiales, como, por ejemplo, una boda.
Sugerimos complacer a su familia con este lujoso plato inusual, pero no dedique mucho tiempo a cocinar. Ayúdanos - multivarka. Por lo tanto, escriba una receta de vacaciones con una foto.
Carne de res con ciruelas en el multivarquet: preparamos los ingredientes
Para empezar, sacaremos los productos que necesitamos. Será requerido:
carne de res (puede ser reemplazada con carne de cordero) - 1 kg
ajo - 2 dientes
sal - ¾ cdta.
pimienta - 1 cucharadita.
jengibre - 1 cucharadita.
azafrán (finamente picado) - ½ cucharadita.
canela en rama (romper en 2-3 piezas)
aceite de oliva - ¼ taza
aceite vegetal - ¼ taza
ciruelas pasas - ¼ kg
miel - 1 cda. l.
azúcar - 2 cdas. l.
canela molida - 1.5 cucharadas. l.
Además, puede usar una cucharada de semillas de sésamo tostadas y un puñado de almendras tostadas.
La carne debe tomarse suave y tierna. Es mejor si compra una pieza en el hueso y luego corta la carne.
El tiempo de cocción será de aproximadamente 15 minutos, el proceso de cocción tomará algo más de una hora. Los ingredientes anteriores están diseñados para 4-6 porciones.
Cocemos carne con ciruelas en un multivariable
corta la carne en trozos pequeños;
vierta un poco de aceite en la sartén, ponga la carne, agregue las rodajas de cebolla, exprima el ajo, espolvoree con especias;
Encienda el modo "Hornear" y fríe hasta que se dore;
en este momento tienes la oportunidad de cortar finamente el cilantro;
después de que la carne tenga el color que necesita, llénela con 2.5 vasos de agua y espolvoree con cilantro;
configura el modo "Quenching". El tiempo de cocción estándar para este programa es de 2 horas.
tomar ciruelas pasas. También se puede preparar en un multivark, si desea ahorrar tiempo, hágalo mientras la carne se cuece: corte cada fregadero en 6 piezas. Tome una olla pequeña, ponga ciruelas en ella y vierta con agua. Encienda un fuego pequeño y hierva lentamente hasta que la fruta seca se ablande. Este proceso tomará de 15 a 30 minutos;
luego drene el agua, tome ½ taza de caldo de carne (vierta del multivark), agregue miel, azúcar y canela. Tomite las ciruelas pasas durante otros 10 minutos. Como resultado, debe salir un jarabe aromático espeso;
izquierda para conectar los dos componentes de nuestros platos festivos: poner la carne en un plato hondo, verter la salsa de ciruela resultante.
Si lo desea, puede agregar almendras tostadas y (o) semillas de sésamo.
Como puede ver, a pesar de la abundancia de ingredientes, la carne de res con ciruelas se prepara fácil y rápidamente en un multivariable. Necesita un mínimo de esfuerzo, y los invitados se sorprenderán con un sabor exótico inusual.
