Las mejores 3 recetas de sopa de harpa
Por qué ir a un restaurante georgiano, si es posibleconvertirte en chef en tu cocina? La receta de sopa de harpa te ayudará a crear una atmósfera de sol en Georgia en casa. Este primer plato es un orgullo en el Cáucaso. Los georgianos ponen sus almas en la preparación de las marismas. Además, asegúrese de agregar carne, arroz y puré de ciruelas secas. A nosotros en la sopa del nacimiento preparamos con la salsa tkemali o el jugo de la granada. ¿Quieres aprender a hacer soup-kharcho con nuestros ingredientes habituales? Hemos recopilado para usted tres de las recetas más simples, sabrosas y adecuadas para nuestra región.
- Carne Hutcho
- Sopa de pollo y tomate
- Sopa de verduras vegetariana
Número de receta 1. Carne Hutcho
Antes de cocinar, es importante abastecerse con georgianocondimentos que son fáciles de encontrar en el mercado y en cualquier supermercado. Lo mejor es comprarlos en peso, luego serán más fragantes y sabrosos. Necesitarás lúpulo-suneli, cilantro, azafrán.
Ingredientes necesarios:
- carne de vacuno - 300 g
- arroz - 100 g
- cebollas - 2 pz.
- ajo - 3 dientes
- ciruelas pasas - 3 pz.
- ají - 1 pc
- pasta de tomate - 50 g
- agua - 7 vasos
- especias
- verdes frescos de cilantro.
Método de preparación
- Carne en rodajas. Lo ponemos en una olla, viertemos una pequeña cantidad de agua y cocinamos a fuego alto durante 5 minutos.
- Shinkoo ajo, cebolla, cilantro. Fría 2 minutos con pasta de tomate.
- Agregue el contenido de la bandeja a la bandeja. Mezcle bien. Agregue las ciruelas pasas, el arroz, el chile picado. Agregamos agua Cocine a fuego alto hasta que el arroz esté listo.
- Es importante dejar que el plato hierva debajo de la tapa. Servir caliente con lavash.
Número de receta 2. Sopa de pollo y tomate
Si te gusta la carne de pollo, puedes cocinarkharch de eso. Esta receta costará un poco menos, pero no será menos sabrosa. Intenta elegir un pollo gordo. No puede prescindir de las especias georgianas tradicionales. Mientras más frescos y fragantes serán, le sabe mejor.
Ingredientes necesarios:
- pollo (piernas, muslos)
- tomates - 3 pz.
- cebollas - 1 pc
- harina de trigo - 40 g
- nueces peladas - 200 g
- ajo - 3 dientes
- azafrán, pimiento dulce, hojas de laurel, clavo de olor
- lúpulo-suneli.
Método de preparación
- Cortamos el pollo y lo ponemos en una olla grande. Cocine hasta que esté medio cocido. La grasa no se drena, pero la colocamos en otro recipiente, aún nos será útil.
- En una sartén freír la cebolla finamente picada y la grasa de un pollo. Agrega la carne. Guise por 15 minutos a fuego medio.
- Agregue la harina de trigo y el guiso por otros 5 minutos.
- Agregue el contenido de la sartén al caldo y cocínelo.
- De los tomates hacemos una pasta, dejándolos pasar por un colador. Agregar a la sartén. También enviamos nueces, ajo y otras especias.
- Después de 10 minutos apaga.
Receta número 3. Sopa de verduras vegetariana
Los georgianos tendrían un ataque al corazón si descubrían la sopa-kharcho sin carne. Pero los vegetarianos y las personas que ayunan, a menudo usan esta receta para cocinar delicioso kharcho.
Ingredientes necesarios:
- arroz - 1 vaso
- tomates - 2 pz.
- pimiento morrón
- ajo - 2 dientes
- pasta de tomate - 2 cucharadas
- Adjika
- cilantro
Método de preparación
- Freír las cebollas en una cacerola hasta que estén doradas y agregar el arroz. Llenar con agua Cocine por 7 minutos.
- Agregue los tomates triturados, antes, la cebolla y el ajo. Agitar
- Después de dos minutos, envíe todas las especias, adzhika y sal a la sartén. Cocine hasta que esté listo el arroz. Déjalo reposar por 10 minutos.
Por supuesto, el sopa-harcho es difícil de dar. Después de todo, su aroma conquista a todos los miembros de la familia. Pero sé paciente y disfruta de un delicioso plato.
