Shurpa de cordero: la receta de la preparación
Sopa Shurpa Es una tarjeta de visita de cocina oriental. En diferentes países del este, esta sopa tiene diferentes nombres: charpa, shorba, shurba, shurpe, shurva, shurpa. Pero la esencia siempre permanece igual: una rica sopa de carne y verduras. Shurpa de cordero, receta que le da la Tierra de los Soviets, es una sopa maravillosa para cocinar en el invierno. La cocina oriental siempre ha sido rica en sabores y sabores. Y además, para la preparación de platos orientales nunca uses diferentes sabores y potenciadores del sabor. Todos los ingredientes deben ser frescos y naturales.
Shurpa de cordero se considera el primer plato. Pero el hecho es que esta sopa es tan ricaque a menudo se percibe como un plato principal. Y en la Europa moderna sirven shurpa de manera bastante diferente de lo que es habitual: el caldo y la carne con verduras se embotellan en platos individuales.
Dependiendo del país en el que preparan el shurpa, puedes ver que pre-fritura de carne o vegetales, entonces este plato se llama sopa frita. También puede freír zanahorias, cebollas, pimientos y carne en una sartén, pero puede prescindir de ella. Incluso algunas verduras son opcionales. Entonces, en algunos países no se usan papas, sino fideos, arroz o guisantes. Además, los greens se agregan de manera diferente. Puede ser eneldo, cilantro, perejil, zira y albahaca. Todo depende de las preferencias regionales y de sus propios gustos.
Tradicionalmente, el shurpa se elabora a partir de cordero. Pero también es aceptable preparar estosopa de carne. También hay un shurpa de pescado y aves de corral. Lo principal es cocinar adecuadamente la sopa para darle al plato su sabor completo. Prueba y prepara una deliciosa sopa rica shurpa.
Shurpa: receta
Cuando sirve una deliciosa y rica sopa en la mesa, todos los invitados sin duda querrán probar este abundante plato. Para hacer un tiburón de cordero de nuestra receta necesitarás tales ingredientes:
- 1 kg de cordero
- 5-6 papas grandes
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 3 tomates
- 1 pimienta búlgara
- 2 hojas de laurel
- perejil y cilantro
- 0.5 cdta. ziri
- pimienta negra
- sal
Para hacer un delicioso shurpa, lo necesitashervir correctamente, para que la carne pueda revelar completamente su sabor y sabor. Te diré cómo hacer un shurpa. Primero, enjuague bien el cordero. Lo mejor es tomar carne con una piedra. Tradicionalmente, shurpa se prepara con carne y verduras, cortadas en trozos lo suficientemente grandes. Después de todo, cuanto más carne tenga, mejor sabor tendrá.
Enjuague el cordero con agua fría. Para 1 kg de carne deben tomar 3 litros de agua. Pon la carne a fuego lento. Esta sopa no debe hervir, pero languidece en llamas, entonces la carne saldrá muy sabrosa. Cuando el cordero esté casi listo, agrega las cebollas al caldo. Sacude el shurpa por otros 10-15 minutos, luego agrega las papas y las zanahorias picadas grandes. Sal tu sopa Deje que la sopa protomitsya otros 10 minutos, luego puede agregar la pimienta búlgara y cortar en varios trozos de tomates sin la piel.
Ahora puede agregar especias a la sopa: laurel, ciruela, pimienta negra y verduras picadas. Apague la sopa y deje reposar por otros 10-15 minutos. Antes de servir, retire el laurel de la sopa. Tu cordero shurpa está listo.
