Licores caseros

Licores caseros

En general, el licor es una bebida alcohólica fragante, a menudo dulce. Se elabora a base de alcohol con la adición de azúcar, jugos de frutas o bayas, infusiones de hierbas aromáticas, especias, etc. Fortaleza de licor depende del contenido de alcohol; puede ser del 15% al ​​50% del volumen de la bebida.

Los licores caseros generalmente se preparan sobre la base de vodka. Está lleno de bayas, frutas, especias, etc., agregue jarabe de azúcar, repose durante varios días o semanas, y luego filtre, ¡y el licor casero está listo! El país de los soviéticos te dirá cómo preparar licores caseros.

Licor de naranja

Los licores caseros de naranjas son bastante capaces de eclipsar el famoso Curacao o Triple-sec. Para hacer un licor de naranja, necesitaremos:

• 
  4 naranjas medianas
• 
  700 ml de vodka
• 
  450 ml de agua
• 
  300 g de azúcar
• 
  1 barra de canela

Las naranjas deben ser fragantes y de calidad vodka, sin sabores y rellenos.

Primero, prepare el jarabe de azúcar. Vierta el agua en una cacerola, hierva, reduzca el fuego al mínimo y vierta lentamente el azúcar, revolviendo constantemente. Cocine el jarabe sin detener la agitación hasta que hierva a un volumen de aproximadamente 400 ml.

Naranjas mías, con un cuchillo afilado cortamos la ralladura(sin una cáscara blanca) y finamente cortarlo. Puedes quitar la cáscara con un rallador especial. Cuando el almíbar esté listo, quítelo del fuego y póngalo en la ralladura y la ramita de canela. Luego corte las naranjas y exprima el jugo directamente en el jarabe. Por último, vierta el vodka y mezcle todo a fondo.

Vertimos la mezcla resultante en una botella (no debe subir hasta el cuello unos 2 cm), cierre herméticamente la botella y colóquela en un lugar oscuro y cálido (pero no caliente) durante tres días. Después de tres días, filtramos la mezcla, la volvemos a verter en la botella, la cerramos herméticamente e insistimos un par de semanas más. Listo licor de naranja para sabor como Cointreau.

Licor de cereza

Hasta que la temporada de cerezas haya pasado, puedes usar bayas maduras para la preparación de un fragante licor de cereza. Para preparar un licor de cereza picante, necesitaremos:

• 
  1 kg de cerezas maduras
• 
  750 ml de vodka
• 
  500 g de azúcar
• 
  especias:
  
  • 
    1 bolsa de vainillina
  • 
    1 barra de canela
  • 
    1 nuez moscada
  • 
    2-3 hojas de cereza

Cerezas, ordenar, eliminar los tallos yhuesos Ponemos las cerezas en una botella con un cuello ancho y nos quedamos dormidos. Esta receta usa vainillina, canela, nuez moscada y hojas de cereza, pero puedes usar otras especias. Si no te gustan los licores picantes caseros, puedes prescindir de las especias.

Estrecha la botella e insiste endurante 8-10 días en un lugar cálido y oscuro. Añadimos vodka e insistimos otras 4-5 semanas. Filtramos el licor, lo vertimos en botellas y bebemos, o esperamos una excusa para tomar una copa.

Licor de menta

Un licor de menta fragante y refrescante dará un sabor especial a los cócteles. Para su preparación tomamos:

• 
  5-6 ramitas de menta fresca
• 
  500 ml de vodka
• 
  400 g de azúcar
• 
  375 ml de agua

Mi menta, cortar y agregar a la jarra. Vierta vodka de menta, cierre bien el frasco y colóquelo en un lugar cálido y oscuro durante una semana. Después de una semana, filtre la tintura de menta y agregue el jarabe de azúcar.

Para la preparación del jarabe, se corta una ramita de menta,vierta agua y hierva el agua. Reduzca el fuego al mínimo, vierta el azúcar, revuelva y cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto (es importante evitar que el azúcar se queme). Prepara el filtro de jarabe y agrégalo a la tintura.

Viejamos la mezcla en botellas y reposamos por unas semanas más.

Si te gustaron estas recetas, también puedes probar licores caseros de bayas,
licores de frutas o licores dulces.