Cómo hacer licor de bayas?

Licores caseros de bayas

Puedes preparar un licor en casa desde casibayas y frutas que están a la mano. Todo lo que necesitas es en realidad bayas o frutas, alcohol o vodka y azúcar. Para licores caseros, es mejor tomar vodka con una fuerza de 50 grados y más o una mezcla de vodka de cuarenta grados y alcohol (75% de vodka y 25% de alcohol).

Licor de frambuesa

El licor de frambuesa es muy delicado y fragante. Para hacer licor de frambuesa, necesitamos tales ingredientes:

• 
  vodka - 500 ml
• 
  agua - 500 ml
• 
  frambuesas maduras - 1 kg
• 
  azúcar granulada - 1 kg

Del agua y el azúcar, cocine el jarabe: hierva el agua, vierta cuidadosamente el azúcar y cocine a fuego lento, revolviendo todo el tiempo. Frambuesa y ponerlo en el almíbar listo.

Derramamos jarabe con frambuesas en botellas con una garganta amplia e insistimos en un lugar cálido (pero no caliente) durante 10-12 días.

Después de este tiempo, cuela el jarabe de frambuesa y mézclalo con vodka. El licor resultante se filtra y embotella.

Licor de fresa

Delicioso licor se obtiene de las fresas. Es bueno agregarlo a varios cócteles, por ejemplo, "Strawberry Mojito". Para preparar un licor de fresas, necesitaremos:

• 
  vodka - 1 litro
• 
  Fresa - 1-3 kg
• 
  azúcar granulada - 400 g
• 
  agua - 200 ml

Fresa, eliminar tallos, aplastar(se puede machacar con un tenedor en puré de papas) y se vierte con vodka. Apriete bien los platos con la masa resultante y colóquelos en un lugar cálido durante al menos dos días. Además, tome 200 g de fresas, vierta 200 ml de agua y dos días en un recipiente sellado.

Dos días más tarde se funden en una olla de agua, en la cualColoque una fresa y cocine en su base el jarabe de azúcar (como en la receta anterior). La tintura de fresa sobre vodka se filtra a través de una gasa o un colador y se mezcla con el jarabe preparado. Derramamos el licor en botellas, apretamos el corcho e insistimos durante un tiempo.

Licor de arándano

Si le gustan las bebidas alcohólicas con sabor ácido, probablemente le gustará el licor de arándano. Para hacer licor de arándanos, tomaremos tales ingredientes:

• 
  vodka - 500 ml
• 
  azúcar granulada - 400 g
• 
  arándano - 3 cdas.
• 
  especias (canela, cardamomo, clavo) - al gusto

Los arándanos se amasan cuidadosamente en puré, se amontonan en una olla de esmalte, se vierten con vodka, se cierra bien la tapa e insisten durante 4-5 días.

Filtro de infusión de arándano, agregue azúcar y vuelva a calentarlo en un fuego pequeño para que el azúcar se disuelva más rápidamente. ¡Es importante asegurarse de que la tintura no hierva!

En la bolsa de gasa, agrega las especias que te gusten. Puedes tomar una especia favorita y puedes experimentar con la mezcla. Bajamos la bolsa de gasa en el licor caliente durante media hora.

Sacamos las especias, filtramos el licor y lo vertimos en las botellas. Botellas de corcho apretadas con licor.

Licor de grosella

Puede hacer un licor con acidez y grosella roja (o, como también se lo llama, pelucas). Para preparar un licor de grosellas en casa, necesitaremos:

• 
  grosella roja - 3 kg
• 
  azúcar granulada - 800 g
• 
  vodka - 500 ml
• 
  agua - 500 ml
• 
  hojas de grosella - 10 pz.

Mis grosellas, las ponemos en platos limpios,agregar hojas de grosella lavadas. Llene las bayas con hojas de vodka y colóquelas en un lugar cálido durante seis semanas. Por cierto, en lugar de grosella roja puede tomar blanco.

Después de un mes y medio, cocine el jarabe de azúcar de 800 g de azúcar y 500 ml de agua (la forma de hacer un jarabe es estándar, como, por ejemplo, en una receta de licor de frambuesa).

Preparamos la tintura de grosella, la mezclamos con jarabe de azúcar, la viertemos en botellas y la tapamos fuertemente.

Licor de grosella negra

Puede hacer un licor no solo de rojo, sino también de grosella negra. Para hacer un licor de grosella negra, necesitaremos:

• 
  grosella negra - 1 kg
• 
  alcohol o vodka - 1 litro
• 
  azúcar - 500 g
• 
  agua 250 ml
• 
  hojas de grosella

Las grosellas se clasifican, lavan y amasan en un esmalte profundo en puré. Agregue las hojas a las bayas, llénelas con alcohol e insista durante una semana.

Después de una semana, filtra la tintura. Del agua y el azúcar, cocine el jarabe de azúcar (de acuerdo con el esquema estándar) y mezcle con tintura colada. El licor terminado se embotella y se obstruye fuertemente.

También puede hacer licor de frutas, licor dulce con chocolate, café o plátanos, e incluso licor de menta.