Licor de chokeberry negro: receta con foto
El otoño caliente es el tiempo de cosecha osolo espacios en blanco para el invierno. Y a dónde ir, no nosotros comenzó, no para nosotros y violar. Casi todas las setas de los bosques se cosechan, en las estaciones de verano, en el vacío de octubre, pero algo más se vuelve negro a lo largo de la cerca. La imagen es familiar: ni a ti ni a tus vecinos no llegaron a la ceniza arborescente. Pero en vano Esta baya no es simple, se cultivó en tiempos antiguos y fue percibida por muchos Esculapio.
Uno puede comprender el desconcierto de muchos jardineros: ¿qué hay de estos racimos de ashberries negros? Todo es igual a lo que hiciste con una cosecha de frambuesas, grosellas, cerezas o grosellas negras.
Amas de casa atentos que ya hemos probadopara ayudar a cocinar una maravillosa mermelada "cereza" del chokeberry negro y preparar para el invierno un jarabe delicioso y saludable de la cereza negra. Ha llegado el momento de ser incluido en el proceso de adquisición para el sexo fuerte. Son hombres de todo el mundo quienes, con razón, son considerados los mejores enólogos y sumilleres. Rusos, demostremos que nuestro paddock rowanberry no es peor que los famosos viñedos franceses.
Maravillosas propiedades curativas de esta baya, ya hemosdiscutido, es hora de recordar que la mayoría de las propiedades medicinales de aronia blackberry están perfectamente conservadas en cualquier infusión alcohólica o vino joven. Las recetas de tinturas de fruta negra se pueden encontrar en nuestro sitio web, pero vale la pena hablar sobre las formas de hacer licores nobles de esta baya. Todo el mundo sabe que el licor es una bebida alcohólica de postre dulce (más de 100 gramos de azúcar por litro).
La fracción de volumen de alcohol puro puede fluctuar enamplio rango de 20 a 75%, por lo que no recomendaríamos llamar a esta bebida "puramente femenina". La composición no es diferente de los licores usuales para nosotros: el zumo de fruta alcoholizada con la adición de varios rellenos de sabor. Esta es la bebida que ofrecemos a todos los hombres para hacer en casa desde la granja sin cultivar en sus casas de verano y ya está preparado para el frío estrangulamiento de invierno.
Licor de Chokeberry negro: una manera fácil
La receta para hacer jarabe de estas bayas era anteriorfue discutido en nuestras páginas, por lo que aquellos que ya lo prepararon, para hacer licor hacen casi nada. Como se cantaba en el viejo anuncio: "solo una fracción del agua". En nuestro caso, por supuesto, esto no es agua, sino una solución de alcohol de la fortaleza que necesita.
La combinación óptima al diluir nuestrajarabe con vodka ordinario 1: 3 en fracciones de volumen. La fuerza de su licor será de unos 27º, y el contenido de azúcar cumplirá con los estándares mundiales. Una forma más laboriosa de hacer licor de chokeberry negro en casa es la siguiente. Las bayas, previamente lavadas y barajadas, se blanquean, luego se pasan a través de un exprimidor o una picadora de carne con una boquilla. El rendimiento del jugo en este caso es de aproximadamente 800 g de 1 kg de bayas.
Agregue azúcar en un 1:1 y el jarabe se deja en una habitación caliente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Esta es la misma base para el licor. Atención por favor! Beber una bebida inmediatamente después de mezclar la base dulce con alcohol no tiene ningún sentido. Todos los componentes deben vivir juntos, es decir manténganse juntos por al menos un mes.
Licor de chokeberry negro con hojas de cereza
Hojas de cerezo, incluso a finales de otoñoedad, sorprendentemente afectan las cualidades gustativas del chokeberry en cualquier forma de su uso. Es difícil no sucumbir a la tentación y no hacer un licor de cereza de un licor de serbal. Sin embargo, incluso aquí tienes que trabajar duro. Para preparar la base necesitará: 1 kg de bayas, 1 kg de azúcar, 1.5 litros de agua y 200 gramos (dos palmas de palma) de hojas de cereza.
Tiza negra y folletos arrojar en agua hirviendo ycocínelas durante 20-30 minutos, luego enfríe y exprima el jugo restante en el caldo a través de una gasa. Nuevamente, ponga la sartén en un fuego pequeño, agregue azúcar y revuelva con un hervor débil, ponga el jarabe en la estufa por otros 20 minutos.
Luego enfríe y proceda con la hechicería, es decir agregue vodka (alcohol) al gusto, vierta botellas hermosas y límpielas hasta el año nuevo. Los hombres más curiosos pueden aconsejar en el proceso de hacer licor de chokeberry negro en casa, tirar varias especias mientras cocina en el jarabe. A veces resulta muy original.
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Autor: Katerina Sergeenko
