Ensalada con rúcula: recetas originales
Una maravillosa ensalada de rucola, en la opiniónespecialistas, se considera una especia. Apareció en nuestras mesas bastante recientemente. Pero en Europa, especialmente en Italia, la especia se ha establecido firmemente en muchas recetas tradicionales. Su amor por el sabor picante inusual y el hecho de que ella es capaz de revivir cualquiera, incluso el plato más aburrido. Los italianos no pueden imaginar sin un carpaccio de carne de producto, o la ensalada más simple. Por cierto, fue con ellos que comenzó la historia del uso de las especias, así que hablemos de ellas con más detalle.
Ensalada con rúcula, atún, tomate y queso mozzarella
Esta receta es muy simple de preparar. Adecuado como plato principal para las personas que siguen su figura, ya que contiene una gran cantidad de fibra y microelementos útiles, tan necesarios para un cuerpo perdedor.
Ingredientes necesarios:
una lata de atún enlatado
varios tomates medianos
cien gramos de mozzarella
hojas de ensalada
cebolla roja
algunas aceitunas
Rukola
sal, pimienta al gusto
Método de preparación
Las hojas de ensalada y los tomates se lavan bien debajoagua corriente y corte grande. Las hojas de ensalada ni siquiera se pueden cortar, solo se rompen con las manos. A continuación, agregue el queso mozzarella cortado en cubitos y un poco de cebolla roja, cortado en anillos. A continuación, escurra todo el aceite del atún en lata, perfore con un tenedor en varios lugares y agréguelo al plato. Ahora es poco: agregar aceitunas enteras, y en la parte superior poner las hojas de la rúcula.
Antes de servir, agregue sal,especias y aceite de oliva. Por cierto, no intentes arrancarte los tomates, cortarlos en trozos grandes. Por lo tanto, mejor sonarán, tanto visualmente como en la boca.
Una receta interesante para ensalada de rucola
Otro plato mediterráneo interesante en la dirección de pescado es una ensalada de rúcula, pulpo, apio.
Ingredientes para ensalada:
un pulpo
surimi o carne de cangrejo
tallo de apio
una rama de tomates cherry
Rukola
jugo de limón, sal, pimienta.
Método de preparación
Para empezar, el pulpo debe limpiarse de la oscuridadpiel, retire el diente y hierva durante 20-30 minutos. Si compraste un pulpo congelado, ya estará limpio y listo para cocinar más. La preparación del pulpo se controla con un tenedor. Si él empuja bien, entonces él está listo.
Mientras se prepara, corte en rodajas surimi de un centímetro y apio ligeramente más pequeño. Los pomidchiki se vuelven completos, así que no los corte.
Cuando el pulpo esté cocido y enfriado un poco, cortees lo mismo que surimi, pero los tentáculos se pueden cortar y un poco más grandes. Cuando todos los ingredientes estén unidos, espolvorea abundantemente la ensalada con rúcula, vierte el aceite de oliva y agrega un poco de sal.
Algunos consejos para cocinar de la rucola
En conclusión, agregamos algunas reglas importantes para el uso de especias.
Siempre agregue la rucola a la ensalada antes de servir. Esta especia delicada no tolera el almacenamiento abierto durante mucho tiempo en el refrigerador y pierde su apariencia de "mercancía" y sabor característico.
Es deseable combinarlo con vegetales con altocontenido de agua: tomates, pepinos, ya que la rucola tiene un sabor ligeramente agrio, y, por lo tanto, junto con el pimiento dulce o las zanahorias, la ensalada también se seca.
Al preparar ensaladas de rúcula, trate de no exagerar con la adición de otras especias, porque en sí mismo es bastante picante en el sabor.
A pesar de la gran cantidad de vitaminas y oligoelementos útiles, las personas con urolitiasis deben tener mucho cuidado con el uso de este producto y, de ser posible, deben excluirse de la dieta.
La variación en el tema de los platos de las flechas puede ser muymucho, porque esta especia se combina con éxito con cualquier producto. Por lo tanto, si no sabe cómo tratar y sorprender rápidamente a los invitados, puede preparar una ensalada estándar de rucola con camarones o pollo. En cualquier caso, hoy incluso un principiante en la cocina siempre puede obtener en Internet recetas originales con una foto de una ensalada de rukolah.
