Intoxicación alimentaria - Tratamiento: dieta y pastillas para la intoxicación alimentaria

Envenenamiento alimentario - Definición

La intoxicación alimentaria se llama un grupo de enfermedades,que se transmiten a través de productos alimenticios que ingresan al cuerpo humano. Las condiciones patológicas en adultos y niños pueden desarrollarse en varias variaciones:

• 
  como resultado del consumo de alimentos que contienen patógenos y sus toxinas;


• 
  en el contexto del consumo de alimentos o bebidas, que contienen una serie de sustancias químicas que afectan negativamente al cuerpo humano;


• 
  en caso de inclusión en el menú personal de productos venenosos (por un período corto o largo).

A la lista de tales intoxicaciones no llevan:

• 
  Dysentery Sonne, la infección con salmonella es una enfermedad contagiosa (infecciosa) que es parte de un grupo de infecciones intestinales;


• 
  reacciones alérgicas del organismo de carácter alimentario;


• 
  la respuesta del organismo del adulto o del niño a tomar dosis excesivamente altas de medicamentos, vitaminas;


• 
  uso especial de una sustancia venenosa con el propósito de suicidarse.

Clasificación de intoxicación alimentaria

Clasificación moderna de patologías alimentariasestá representado por tres grupos: intoxicación de etiología microbiana, de origen no microbiano y de naturaleza oscura. Este último grupo no representa un interés significativo, ya que los brotes de tales deficiencias nutricionales son típicos para ciertas áreas. Esto incluye la mioglobinuria alimentaria tóxica paroxística, cuya causa se considera el consumo de pescado en algunas partes del mundo.

Envenenamiento de origen microbiano

El grupo de patologías alimentarias de etiología microbiana se divide en varios subgrupos:

1. 
   Toxicoinfección es un curso agudo de la enfermedad que ocurre en el contexto de comer alimentos que contienen una cantidad significativa de bacterias y sus toxinas.


2. 
   Toxicosis bacteriana (intoxicación alimentaria) -una enfermedad de naturaleza aguda que ha surgido en el caso de la ingestión de alimentos o bebidas en adultos o niños contaminados con toxinas bacterianas, los patógenos mismos pueden estar ausentes.


3. 
   Micotoxicosis - la patología, como regla, tienecurso crónico. La razón se considera el uso en alimentos durante un largo tiempo de granos procesados, leguminosas y otros cultivos similares que contienen hongos.


4. 
   Las variantes mixtas son intoxicaciones alimentarias que ocurren cuando dos o más tipos de patógenos ingresan al cuerpo de un adulto o un niño.

El factor causal de una toxicoinfección puede serE. coli, proteus, enterococcus, Klebsiella, pseudomonas, etc. A las intoxicaciones alimentarias incluyen la ingestión de estafilococos enterotoxigénicos humanos y barras de butulismo.

Para el organismo de un adulto y un bebé, los siguientes patógenos de micotoxicosis son peligrosos:

• 
  Aspergillus;


• 
  hongo del moho fusarium;


• 
  corno

Envenenamientos de origen no microbiano

Intoxicación alimentaria de naturaleza no microbiana enadulto y niño también tiene una división en varios subgrupos. La enfermedad intestinal puede ocurrir en el caso de la ingesta de alimentos que son venenosos para el cuerpo humano bajo ciertas condiciones o aquellos que son intrínsecamente peligrosos. El tercer subgrupo surge de la entrada de impurezas químicas en el cuerpo.

Factores causales de envenenamiento, que se consideran venenosos para los humanos en cualquier condición y variación:

• 
  algunos hongos (agáricos de mosca, setas pálidas);


• 
  hongos que se pueden comer, pero que se vuelven peligrosos como resultado de un tratamiento térmico inadecuado (colmenillas, pecas, hongos);


• 
  plantas (bayas de saúco, datura, belladona);


• 
  malezas que crecen junto con cereales (semillas de heliotropo, sophora);


• 
  Glándulas endocrinas de animales asesinos (glándulas suprarrenales, páncreas).

En ciertas situaciones, ser peligroso para el cuerpo humano y causar intoxicación alimentaria puede:

• 
  granos de algunas frutas;


• 
  frijoles crudos;


• 
  ricinia;


• 
  una papa que ha germinado;


• 
  mejillones;


• 
  caviar de algunos peces durante la temporada de desove;


• 
  miel (si la miel era una planta venenosa).

Síntomas y signos de intoxicación alimentaria

La intoxicación alimentaria en niños y adultos tienemucho en común. Surge bruscamente y de inmediato se manifiesta como una sintomatología vívida. Si un grupo de personas comió los mismos productos que causaron el desarrollo de la patología, los signos de intoxicación alimentaria se desarrollan al mismo tiempo.

Comienzan los primeros síntomas de envenenamiento bacterianomanifestarse ya en 3-5 horas desde el momento de la recepción del alimento que contiene los microbios y sus toxinas. La temperatura suele ser subfebril o alta, hay una sensación de calor. Vómito severo, dolor abdominal y proyección del estómago, diarrea con una mezcla de moco, sangre.

Signos de intoxicación corporal:

• 
  mareo;


• 
  dolor de cabeza


• 
  debilidad

En algunos casos, calambres, disminución de la presión arterial, la aparición de un pulso filiforme. Rara vez, pero hay una violación de la conciencia hasta su pérdida.

Síntomas del botulismo

Los primeros síntomas de intoxicación alimentaria con un canino de botulismo surgen de 4 horas a 3 días. Cuando aparecen los primeros signos de la enfermedad, la patología es más difícil de tratar. El paciente se queja de lo siguiente:

• 
  debilidad;


• 
  dolor de cabeza


• 
  diarrea;


• 
  ataques de náuseas y vómitos;


• 
  la temperatura es normal o incluso baja.

Cuando se examina a un paciente, el médico determina sila dilatación de las pupilas, la ausencia de su reacción a la luz, la omisión del párpado. Más tarde, otros síntomas del sistema nervioso también se unen. El paciente no puede tragar, masticar, hablar, hay una parálisis de algunos grupos del aparato muscular de la cara. La participación de la pared del intestino y el estómago en el proceso provoca estreñimiento e hinchazón.

Los signos se mantienen hasta que las sustancias tóxicas se eliminan del cuerpo de un adulto o un bebé.

Envenenamiento por hongos venenosos y plantas

El efecto patológico de los factores no microbianos se manifiesta por dolor severo en el abdomen, vómitos y diarrea, deshidratación significativa del adulto y del cuerpo del niño.

Un título fácil se caracteriza pordispepsia, severa - delirio, convulsiones, alucinaciones, ictericia de la piel y las membranas mucosas, pérdida de la conciencia e incluso un coma.

Síntomas de la ingestión de pesticidas y aditivos alimentarios

La derrota del cuerpo humano se acompaña de las siguientes quejas:

• 
  episodios de vómitos, diarrea;


• 
  síndrome de dolor;


• 
  dificultad para respirar;


• 
  temblor de manos y pies;


• 
  temperatura 38^oC y más alto;


• 
  convulsiones;


• 
  violación de la agudeza visual;


• 
  descarga involuntaria de orina y heces;


• 
  babeando

Tratamiento de intoxicación alimentaria

El tratamiento y el diagnóstico de intoxicación alimentaria deben ser realizados por un especialista calificado. No se recomienda la selección independiente del régimen de tratamiento y la recuperación del cuerpo.

La provisión de atención médica especializada para el paciente se basa en varios puntos importantes:

• 
  llevar a cabo la limpieza del organismo del adulto o del niño (lavado gástrico, ajuste del enema, inyección de drogas por goteo para la desintoxicación);


• 
  aceleración de la eliminación de sustancias tóxicas;


• 
  rehidratación (lucha contra la deshidratación del cuerpo);


• 
  corrección de potencia, revisión del menú individual;


• 
  soporte de funciones vitales básicas.

El lavado gástrico y otras medidas de emergencia no deben realizarse en el hogar si:

• 
  paciente mayor de 60 años o menor de 14 años;


• 
  el paciente sufre de una enfermedad crónica;


• 
  una persona tiene una tendencia a reacciones alérgicas;


• 
  intoxicación alimentaria por hongos o plantas;


• 
  síntomas y signos de daño al sistema nervioso (problemas de conciencia, convulsiones, ataques de epileptopodobnye, etc.).

Primeros auxilios por intoxicación alimentaria

Qué hacer con la intoxicación alimentaria, debe sabertodos, especialmente si la familia tiene hijos. PMP para la intoxicación alimentaria es el lavado inmediato del estómago. Si el procedimiento se lleva a cabo en el hogar, dele suficiente agua al paciente y presione la raíz de la lengua para inducir el vómito. En un hospital o clínica ambulatoria, el riego para adultos y niños se lleva a cabo utilizando un tubo gástrico. El procedimiento de lavado se lleva a cabo hasta que solo se libera agua limpia del estómago.

Si el paciente experimenta vómitos incontrolables,aún deberías darle mucha agua. Esto evitará la deshidratación. Diarrea - aunque es un síntoma de la enfermedad, pero en las primeras horas para detenerlo no es necesario, porque de esta manera el cuerpo se limpia de sustancias tóxicas. La eliminación de toxinas se acelera mediante la ingesta de carbón activado o Carbolen.

Con la certeza de que el estado surgióDebido a la ingestión de hongos, es mejor lavar no solo con agua, sino también con una solución débil de permanganato de potasio, en la que se agrega polvo de carbón activado. Simultáneamente, ponen un enema para acelerar la limpieza del tracto intestinal, calentarlo y darle mucha agua, té dulce.

Ayudando a un niño con vómitos incontrolables:

1. 
   El paciente debe cumplir con el reposo en cama.


2. 
   Después de cada ataque de vómitos, debe colocar al niño sobre la cama para que su cabeza gire hacia un lado. Esto evitará la entrada de vómito en el tracto respiratorio.


3. 
   Entre ataques, asegúrese de beber.


4. 
   Comer para no dar nada


5. 
   Paralelamente, llame a una ambulancia.

Prohibido:

• 
  Induzca el vómito si el paciente está inconsciente, en el embarazo y en un niño menor de 2 años.


• 
  Aplique calor para calentar el área de la pared abdominal frontal.


• 
  Tome medicamentos que "se mantengan unidos" con diarrea.


• 
  Dar a beber agua enferma con gas.

Tabletas de intoxicación alimentaria

El tratamiento de la intoxicación alimentaria se lleva a cabo en un hospital bajo la supervisión de especialistas. Inicialmente, el médico prescribe medicamentos para la rehidratación, es decir, la restauración del equilibrio hídrico en el cuerpo.

Será necesario beber Regidron, Oralit o Litrosol según el esquema prescrito en las instrucciones a los medicamentos. Drip Trisol, Acesol y otros se inyectan en la vena con el mismo propósito.

Enterosorbentes: las herramientas que ayudaráneliminar las toxinas del cuerpo. Los medicamentos no se recetan a altas temperaturas, con precaución para el niño y la persona mayor. Use carbón activado, Smektu, Enterosgel.

Con dolor severo y espasmos en el abdomen, se recetan antiespasmódicos:

• 
  But-shpu;


• 
  Spazmalgon;


• 
  Drotaverine.

Vómito indomable y diarrea severa, que no esterminado por un largo tiempo, también requieren medicación. Cuando se usa el vómito Tserukal, con diarrea - Loperamida. La alta temperatura es rara en la intoxicación alimentaria, pero si es necesario, use medicamentos antipiréticos basados ​​en paracetamol o ibuprofeno.

La recepción de antibióticos no siempre está justificada. Más a menudo tal tratamiento solamente agrava la infracción del estado de la microflora TRACTO GASTROINTESTINAL. Es deseable la recepción de las pastillas antibacteriales bajo la condición de la presencia de las intoxicaciones mezcladas. Use drogas nitrofuran series, fluoroquinolonas, sulfonamidas.

El tratamiento de adultos y niños también prevérecepción de pre y probióticos, es decir, medicamentos que restablecen el estado de la microflora en el cuerpo y promueven la reproducción de microorganismos normales. En el tratamiento de adultos, puede usar Normase, Linex, Lactobacterin, Bifidumbacterin forte.

Dieta para la intoxicación alimentaria

La ayuda con la intoxicación alimentaria no termina conlavado gástrico y tratamiento farmacológico. Es importante ajustar la fuente de alimentación. Lo que puede comer con intoxicación alimentaria, informe al médico a cargo. Seleccionará un menú individual para el paciente, dada su edad, constitución, estado general de salud y gravedad de la intoxicación alimentaria.

La dieta para la intoxicación alimentaria se basa en los siguientes principios:

• 
  El día de los vómitos no puedes comer, necesitas beber mucho.


• 
  Desde el segundo día hasta la dieta agregue migas, puré líquido a base de vegetales.


• 
  Desde el 3ro: un caldo a base de vegetales o pollo (solo carne blanca), gachas de arroz líquido, galletas saladas.


• 
  Las comidas son pequeñas, fraccionarias, pero a menudo.


• 
  La cantidad diaria de calorías debe estar en el rango de 2100-2200 kcal.


• 
  Todos los productos deben ser hervidos, al vapor, al vapor.

Es necesario excluir la admisión al cuerpo de un adulto y un niño:

• 
  pan y harina;


• 
  leche y comida basada en eso;


• 
  variedades grasas de carne y pescado, caldos en su base;


• 
  dulces;


• 
  primeros platos con la adición de cereales.

Qué beber cuando hay intoxicación alimentaria:

• 
  agua estancada;


• 
  té dulce;


• 
  Soluciones salinas compradas en la farmacia.

En 3-4 días será posible agregar caldos ala base de la rosa de perro, la manzanilla manzanilla, las pasas, el eneldo. La comida después de la intoxicación alimentaria debe ser similar durante varias semanas hasta que el cuerpo esté completamente restaurado.

Envenenamiento alimentario en un niño

La intoxicación alimentaria en los niños ocurre muchomás pesado que en adultos. En un bebé de primer año de vida, puede presentarse una afección patológica durante la transición a la nutrición "adulta", o en el caso de que la madre que amamanta recibiera la intoxicación alimentaria.

Los signos del desarrollo de la enfermedad en los niños son similaressíntomas del estado patológico de los adultos. El bebé se vuelve caprichoso, exigente, lento. La provisión de atención médica para la intoxicación alimentaria es necesaria en los siguientes casos:

• 
  diarrea, que dura más de 2 horas, o la presencia de impurezas en la sangre en las heces;


• 
  vómitos indomables;


• 
  pulso débil y frecuente;


• 
  palidez o cianosis de la piel;


• 
  tomar medicinas o simplemente beber agua causa vómitos;


• 
  debilidad severa;


• 
  dolor abdominal;


• 
  aumento en la temperatura;


• 
  cambio de color de la orina;


• 
  sombra amarilla de la piel y las membranas mucosas.

El lavado gástrico para niños es mejorespecialmente en los primeros años de vida. Lo principal es que, antes de que llegue la ambulancia, siga las recomendaciones de especialistas sobre la reposición de líquidos en el cuerpo. Un niño de un año debería recibir 0.1 litros de líquido, niños menores de 6 años - 0.1-0.2 litros, hasta 12 años - 0.2-0.3 litros después de cada ataque de vómito. No puede comer nada, especialmente si no conoce el diagnóstico exacto. El tratamiento se lleva a cabo exclusivamente en el hospital.

Intoxicación alimentaria en mujeres embarazadas

La condición más peligrosa para el cuerpoEmbarazada: intoxicación alimentaria con hongos venenosos, porque las sustancias tóxicas pueden atravesar la barrera placentaria. Para cualquier signo de patología, debe buscar ayuda, e inmediatamente.

El lavado gástrico debe ser realizado por especialistas encondiciones del hospital, porque los vómitos indomables o su evocación en el hogar (para el propósito del tratamiento) pueden conducir a un aumento en el tono uterino. Las mujeres embarazadas pueden tomar enterosorbent:

• 
  carbón activado;


• 
  Enterosgel;


• 
  Polysorb.

El tratamiento de la intoxicación alimentaria se lleva a cabo enhospital. El carbón activado se puede tomar en cualquier período de gestación. Para evitar la interrupción del embarazo, a la mujer se le administra sulfato de magnesio (hasta 36 semanas), Papaverin. Si es necesario, medicamentos que mejoran la circulación de la sangre en la placenta, antibióticos (seleccionados individualmente, estrictamente bajo la supervisión de especialistas). Obligatorio es la terapia de infusión.

Varias veces al día controle la presión sanguínea, el pulso, la temperatura de una mujer, escuche los latidos del corazón del feto, aclare el estado de otras funciones vitales del cuerpo del bebé.

Prevención de intoxicación alimentaria

La prevención de la intoxicación alimentaria requiere la implementación de reglas simples para la higiene de la ingesta de alimentos, su preparación y almacenamiento:

• 
  Todo el inventario, utilizado para cocinar y cortar alimentos, se lavó a fondo con jabón.


• 
  El corte de alimentos crudos y terminados debe realizarse en diferentes tableros.


• 
  Compre productos frescos, cuyo almacenamiento se llevó a cabo de acuerdo con las reglas.


• 
  Antes de comer verduras y verduras, sumérgelas en agua con unas gotas de vinagre de sidra de manzana, luego lávalas bien con agua.


• 
  La admisión de productos caducados está prohibida.


• 
  Es necesario observar las reglas de higiene personal.

Es necesario rechazar la ingesta de champiñones yplantas de origen desconocido, el uso de drogas con caducidad expirada. Es necesario prestar atención a su salud, ya que la intoxicación con algunos alimentos puede tener graves consecuencias en los riñones, el sistema nervioso y otros órganos vitales y sistemas del cuerpo.

Video: ayuda y tratamiento para la intoxicación alimentaria