Propiedades útiles de cilantro

En la cocina, tanto las frutas (semillas) de cilantro y sus verdes (más comúnmente conocido como cilantro) son ampliamente utilizados. A en medicina popular, los frutos de cilantro se usaron como antihelmínticos y en enfermedades del tracto digestivo. La infusión de frutas de cilantro se utilizó como un frío y un analgésico, para mejorar el apetito y combatir el meteorismo.

En la medicina moderna, las propiedades beneficiosas del cilantro se utilizan para tratar la gastritis, el estómago y las úlceras duodenales. En este caso, los frutos de cilantro sirven como analgésico y antiséptico. Tenga en cuenta que los greens de cilantro en este caso no se pueden utilizar!

En el verde del cilantro contiene vitamina C, por lo tanto, se utilizó activamente para el tratamientoescorbuto. Y el cilantro verde es una valiosa fuente de vitaminas B (B1, B2), vitamina P y vitamina A. También contiene potasio, sodio, fósforo, calcio, magnesio, hierro y yodo.

Los preparados hechos con frutas de cilantro se utilizan para mejorar la digestión y el apetito, como la colerética, la antihemorroide, la curación de heridas y la expectoración. También el cilantro se usa para mejorar el sabor y el olor de los medicamentos: en una forma fuertemente diluida, su aceite esencial adquiere un olor y sabor muy agradable. Linalool (la sustancia contenida en el aceite esencial de cilantro) se agrega a las gotas antibacterianas usadas para tratar el ARVI. El cilantro también es beneficioso para el sistema cardiovascular.

Las propiedades útiles del cilantro lo permiten usarlo en tés y dietas medicinales. Por ejemplo, la composición del té colagogo incluye frutas de cilantro, flores de siempreviva, hojas de menta y trébol.

Y con verdura de cilantro, es bueno condimentar los alimentos pesados(cultivos de raíces, carne, comida con abundancia de almidón). El aceite esencial, que está contenido no solo en las frutas, sino también en el cilantro verde, mejora la digestión, por lo que la comida se absorberá más rápidamente y no dejará una sensación de pesadez en el estómago. No sin razón en el cilantro del Cáucaso se agrega a casi todos los platos de carne.

Vale la pena prestar atención a las propiedades útiles del cilantro y de los que van a asistir a la fiesta: las semillas de cilantro ayudan a eliminar el olor a alcohol y ralentizan el proceso de intoxicación. Y si algunos comen empapados en semillas de vino para comer al final de la fiesta, por la mañana no sufrirás una resaca.

Las semillas de cilantro se usan generalmente para tratar y prevenir enfermedades en forma de infusión o decocción. Para cocinar la infusión, toma 1 cda. l. polvo de cilantro (puede cocinarlo usted mismo, cortando la fruta en un molinillo de café). Vierta el cilantro con un vaso de agua hirviendo y envuélvalo bien. Déjalo reposar durante media hora, colar.

Para hacer una decocción, toma 1 cucharadita semillas de cilantro y vierta un vaso de agua fría. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante tres minutos. Luego agrega agua, trayendo al volumen original. Una vez más llevar a ebullición, antes de beber la decocción.

Pero tenga en cuenta que las propiedades beneficiosas del cilantro puedenpara acabar en nada, si lo abusa: cualquier medicamento en grandes dosis se convierte en un veneno. El abuso de semillas de cilantro puede causar problemas con el sueño y la memoria, trastornos del ciclo menstrual en las mujeres. La dosis máxima de cilantro, que se puede comer al mismo tiempo, es de 4 g de semillas o 35 g de verduras.

El cilantro no se puede comer con algunas formas de gastritis, úlcera de estómago yúlceras duodenales, cardiopatía isquémica, hipertensión, tromboflebitis, trombosis y diabetes mellitus. Además, no coma cilantro si está tomando medicamentos que aumentan la coagulación de la sangre.

No se automedique y tome infusión o decocción de cilantro, sin consultar a un médico con anticipación.. Es mejor condimentar la comida con semillas de cilantro y hojas de cilantro como medida preventiva: ¡es sabroso y útil!