Propiedades útiles de nueces

Primero, averigüemos qué frutas podemos llamar nueces. En botánica, hay dos enfoques principales: una nuez es un cierto tipo de fruta (como en una avellana, por ejemplo), o una fruta de un representante del orden Bukotsvetnye. Pero Enfoque culinario "filisteo" difiere de lo científico. ¿No crees que es un castaño de Indias o una bellota? Pero clasificamos audazmente a los frutos secos que no están en el sentido científico: almendras, anacardos, pistachos, cacahuetes, piñones, coco. En este artículo, nos referimos a las nueces como frutas comestibles, tradicionalmente llamadas nueces, y consideramos las propiedades útiles de las nueces desde esta posición.

Primero veamos las propiedades útiles de las nueces en general, y luego hablaremos sobre algunas nueces por separado. Prácticamente todas las nueces son muy nutritivas, contienen mucha grasa y proteína. Pero no dañan el cuerpo,porque la grasa contenida en ellos es "buena". El cuerpo lo absorbe fácilmente y no lo deja en lugares innecesarios. Las nueces normalizan el equilibrio del colesterol, disminuyendo el nivel del colesterol "malo".

Las nueces contienen mucha fibra, estimulando el trabajo de los intestinos, las vitaminas E y B, hierro, cobre, fósforo y magnesio. Uso regular de nueces - buena prevención de enfermedades cardiovasculares. Tales propiedades útiles de nueces tan altasel contenido de proteínas y el valor de la energía hacen que sea posible utilizarlos como un reemplazo completo de la carne para los vegetarianos, los alimentos crudos y los que están en una dieta de nueces.

Propiedades útiles de almendras

La nuez de almendra 40-60% consiste de aceite graso y 20-30% de proteína. También contiene muchas vitaminas de los grupos B y E, hierro, zinc, manganeso, cobre, fósforo y magnesio. Granos de almendras dulces aplicar para el asma bronquial, azúcardiabetes, anemia, migraña, insomnio. Ayudan a combatir la tos y los calambres. Los granos de almendra ayudan con la úlcera del estómago y el duodeno, ya que inhiben la secreción de jugo gástrico. Aceite de almendras tomado internamente como laxante,agente calmante para la enfermedad cardíaca, un medio para aumentar el apetito. Ayuda a combatir la neumonía y las enfermedades de garganta, flatulencia. El aceite de almendra exterior se usa para las úlceras por presión.

Propiedades útiles de anacardos

En los anacardos, hay muchas proteínas y carbohidratos, y grasas, menos que en otros tipos de nueces. Contienen vitaminas A, B1, B2, zinc, fósforo, calcio y hierro. Los anacardos son menos propensos a causar alergias que otras nueces. Los anacardos estimulan el metabolismo de los ácidos grasos yLas proteínas reducen el nivel de colesterol en la sangre y tienen un efecto beneficioso en el estado de los sistemas cardiovascular e inmunológico. El anacardo se puede utilizar como una ayuda en la lucha contra el dolor de muelas, anemia, trastornos metabólicos, distrofia, psoriasis.

Propiedades útiles de piñones

Las propiedades útiles de los frutos secos (o más bien, las semillas) de pino de cedro son impresionantes. La proteína de las semillas de cedro contiene 14 aminoácidos, algunos de los cuales son irremplazables. Es absorbido por el cuerpo humano en un 99%. Los piñones son muy nutritivos: contienen vitaminas A, B, C, D, T y P, ácidos grasos poliinsaturados, 14 micro y 5 macroelementos, antioxidantes. Los piñones son útiles para las alergias, la inmunidad debilitada, la enfermedad cardíaca coronaria, la aterosclerosis y las enfermedades gastrointestinales (como la colelitiasis y la enfermedad de la úlcera péptica). Las nueces de cedro son útiles incluso para las conchas; su infusión tiene un efecto anestésico, astringente y antiinflamatorio.

Propiedades útiles de nueces

Los granos de nuez contienen 60-76% de grasaaceite, que consiste en glicéridos palmítico, esteárico, linolénico, linoleico y ácido oleico. También en su composición están las proteínas, las vitaminas R y K y los aminoácidos importantes (fenilalanina, valina, histidina, serina, glutamina, cistina y asparagina). Walnut mejora la memoria (¡no es por nada que su núcleo se parece al cerebro!), normaliza el trabajo del tracto digestivo. Se puede usar para prevenir y tratar la aterosclerosis, la patología cardiovascular y ciertas enfermedades hepáticas.