Cómo hacer mermelada de cereza
Recetas de mermelada de cerezas una gran variedad,porque ¿quién no ama esta sabrosa y jugosa baya? En el verano puede disfrutar de los frutos de la naturaleza, y en el invierno será agradable disfrutar de una mermelada de cerezas con té aromático. Cherry no es solo una deliciosa baya, sino también muy útil. Un atasco preparado apropiadamente repone su cuerpo con las vitaminas faltantes. Para cocinar son casi todas las variedades, es importante que las bayas sean jugosas y maduras, esto afecta el sabor y la apariencia estética de la delicadeza. El postre de la cereza adornará la mesa, complacerá a la casa y los invitados en un día frío de invierno.
Tal mermelada no tiene un sabor pronunciado oaroma, porque a menudo se pueden agregar rodajas de jengibre, limón, almendras e incluso hoyos de albaricoques. Por originalidad, el jarabe se puede cocinar con vino en lugar de agua.
- Mermelada de cereza blanca con piedras
- Dulce confitura de cerezas
Prescripción número 1. Mermelada de cereza blanca con piedras
Ingredientes:
- cereza - 1 kg
- limón - 1 pc
- azúcar - 1 kg
- vainilla - 1/3 cdta.
- agua 350 ml
Método de preparación:
- Enjuagamos las bayas maduras, las enjuagamos bien y las secamos;
- diluimos el azúcar en agua y, revolviendo constantemente, llevamos a ebullición;
- llene las bayas con el jarabe resultante. Vamos a preparar durante 3 horas;
- prende fuego débil y hierve, no te olvides de remover. La preparación puede ser determinada por el color de las bayas. Cuando se vuelven translúcidos, el atasco está listo;
- Exprima el jugo del limón, viértalo en una cacerola y vierta la vainilla;
- hervir otros 5 minutos, retirar del fuego y verter en los bancos.
El postre puede recibir un tono especial al agregarél loco. Cualquiera será a su discreción (anacardo, almendras, cacahuetes, nueces, etc.). La cereza de una cereza dulce con nuez es especialmente agradable al gusto y picante. Los ingredientes siguen siendo los mismos, solo en la etapa inicial nos dormimos en la cereza preparada 200 g de nueces trituradas y vertimos el jarabe. Luego continúe la preparación para las etapas descritas arriba.
Es importante elegir los platos adecuados paracocinando Depende de cuánto tiempo se puede almacenar su atasco y cuánto conservará sus propiedades útiles. Para cocinar, una sartén de acero inoxidable con un volumen de 3 a 7 litros es la mejor. No use demasiada capacidad, ya que las bayas se volverán demasiado blandas porque están estranguladas por su propio peso. Para obtener un hermoso color, revuelva solo con una cuchara de madera o una espátula, y recoja la espuma con una cuchara hecha de "acero inoxidable". Los bancos para el futuro atasco deben estar perfectamente limpios, escaldados con agua hirviendo y completamente secos, con una capacidad de hasta 2 litros.
Número de receta 2. Dulce confitura de cerezas
Ingredientes:
- cereza 1 kg
- azúcar 1,1 kg
- agua - 1 t
- jugo de limón - 30 g
Método de preparación:
- prepare las bayas como se describe arriba, y separe suavemente los huesos, tratando de no dañar la fruta;
- hierva el agua con azúcar hasta que se disuelva por completo a fuego lento;
- verter las cerezas en el jarabe resultante, llevar a ebullición y eliminar inmediatamente. Deje reposar por un día;
- drene el líquido, cocínelo, retire periódicamente la espuma y revuelva. Después de eso, nos vamos por otras 48 horas;
- luego hervir el almíbar, verter en él bayas con jugo de limón, hervir y verter en los frascos.
Esta receta no es muy simple, pero el atasco de cerezas resultante es tan delicioso que compensará con creces su tiempo y diligencia. Y sus familiares y amigos se sorprenderán por sus habilidades culinarias.
Para mantener jarras con mermelada de cereza sigue enlugar seco. Para el almacenamiento a largo plazo, es deseable una temperatura de +7 a -12 grados. Una bodega es ideal si hay una. La temperatura por debajo de 7 grados conduce al azúcar, y por encima de 12 conduce al hecho de que la delicadeza agria. La vida útil deseada no es más de 2 años, pero el atasco correcto puede almacenarse durante más tiempo. Y, sin embargo, no debería abastecerse en los próximos años, es mejor hervir fragante mermelada nuevo el próximo verano.
