Compota de cereza agria
La compota de cereza es más popular que la cereza,porque la cereza crece en el jardín en muchos, y las cerezas tienen que comprarse en el mercado: entonces Dios solo quiere comérselo, no es que la compota se cierre. Pero si no te importa tirar un kilo o dos de bayas en preparaciones caseras, ¿por qué no hacerlo? compota de cereza dulce?
Para la compota de las cerezas dulces solo son adecuadas las bayas maduras, sin enfermedades, plagas y daños mecánicos. Deseable no mezcle diferentes tipos de cerezas en compota: cada variedad tiene su propio sabor y aroma.
Compota de cereza agria con vainillina
La vainillina le dará a la bebida un aroma delicado: su compota de cereza olerá a caramelos de cereza cremosos. Para preparar una compota de cereza con vainillina, tomamos:
4-5 cucharadas cerezas con huesos de cualquier tipo
1.5 cdas. azúcar granulada
Vanillin - al gusto
Cerezas dulces, eliminar los tallos. Lavemos las bayas y las arrojamos al colador. Vierta en una cacerola alrededor de 3 litros de agua, lleve a ebullición. Esterilizamos el frasco, lo llenamos con cerezas y lo ponemos en un tazón grande. Vierta en un recipiente con agua hirviendo hasta la parte superior y déjelo durante 10-15 minutos, cerrando la tapa.
Luego drene el agua en una sartén limpia (bayasnos vamos en el banco). Vertimos el azúcar en la sartén, lo llevamos a ebullición y lo hervimos hasta que el azúcar se disuelva. Agregue vainillina, también puede agregar ácido cítrico. El jarabe resultante vierte las bayas en la parte superior del tarro.
Si es muy poco, agregue agua hirviendo. Rodamos la jarra con una tapa de metal, la volteamos y la envolvemos con una manta tibia. Cuando el banco está completamente frío, lo retiramos para su almacenamiento.
Esta compota de cereza puede parecer demasiado concentrada, por lo tanto, antes de servirla, puede diluirla con agua mineral o potable.
Compota de cereza amarilla
En la compota de cereza, cocinada de esta manera, las bayas conservan el sabor de las frescas. Lo mejor es preparar una compota de variedades amarillas de cereza dulce. Para su preparación necesitaremos:
cereza
agua - 1 l
azúcar - 2 cdas.
Por supuesto, la cantidad exacta de jarabe dependerá de la cantidad de bayas, es importante simplemente observar las proporciones y tomar 2 tazas de azúcar por cada litro de agua.
Limpio mis bayas y las seco. Las latas preparadas se llenan con bayas por un tercio. Riega con azúcar y revuelve hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Con almíbar caliente, vierta los frascos por la parte superior, encorche de inmediato, voltee y cubra con una toalla tibia. Cuando los bancos se enfríen, puedes ponerlos boca abajo con sus cuellos y quitarlos para guardarlos.
Compota de cereza dulce y grosella negra
Si crees que la compota de cereza tiene un sabor demasiado rico, puedes preparar un surtido de compota, agregando a las cerezas otras bayas, por ejemplo, grosella negra. Para hacer una compota de cereza y grosella negra, necesitaremos:
1 kg de cereza dulce
100 g de grosella negra
Para jarabe
1 litro de agua
300 g de azúcar
Las bayas se clasifican y eliminan de los pedúnculos,lavarlo cuidadosamente y echarlo en un colador. Pon las bayas en las latas en los hombros. El agua con azúcar hierve, tan pronto como hierva el jarabe, los llenamos con bayas. Esterilice 15-20 minutos (para latas de medio litro), 20-25 minutos (para litro), 45 minutos (para tres litros). Lanzamos los bancos.
Compota de guindas con jugo
Otra opción para hacer una variedad surtido. En lugar de jarabe de azúcar, las bayas de cereza se llenan con jugo de bayas con la adición de azúcar o ácido cítrico. Si el jugo está hecho de bayas dulces, no puede agregar azúcar, si es ácido: ácido cítrico. Nosotros esterilizamos de la misma manera que en la receta anterior.
Buen provecho!
