¿Cómo hacer compota de bayas?

¿Cómo hacer compota de bayas?

La cocción de compotas de bayas tiene sus propios matices. Para cocinar, es mejor usar maduro, pero aúnBayas sólidas para que no hiervan. A veces, las bayas delicadas no se elaboran y se vierten jarabe de azúcar, y si se cocinan, es muy breve que no pierdan su forma. El país de los soviéticos te dirá cómo hacer compota de bayas de grosella (negra y roja), uvas y arándanos.

Compota de grosella roja

La grosella roja solo se refiere a las bayas que están llenas de jarabe en lugar de cocinar. La compota de bayas de grosella roja se hace de forma rápida y sencilla. Para su preparación tomamos:

• 
  1 kg de grosella roja
• 
  500 ml de agua
• 
  250 g de azúcar

La belleza de esta compota es que para ella puedes tomar bayas con ramitas. La grosella bien lavada (las ramas no se pueden quitar) y un poco seca. Nosotros esterilizamos los bancos y empacamos densamente bayas en ellos.

El agua con azúcar se lleva a ebullición, para que el azúcar se disuelva. Llene el jarabe con un jarabe hirviendo, cubra con tapas hervidas y esterilice. Después de la esterilización, inmediatamente rueda.

La compota preparada se obtiene suficientemente concentrada, antes de servir puede diluirse con su agua habitual o mineral.

Compota de grosella negra

Excelente para cocinar compota y "hermana" de grosellas rojas - grosella negra. Para preparar una compota de bayas de grosella negra, necesitaremos:

• 
  250 g de grosella negra
• 
  2 litros de agua
• 
  3 cucharadas azúcar

Clasificamos las bayas y las enjuagamos bien. Ponemos las bayas en un colador.

El agua se vierte en una cacerola, llevar a ebullición. Bajamos el colador en el agua con la grosella para que las bayas estén completamente cubiertas de agua.

Después de 2-3 minutos, tomamos una cuchara de madera y limpiamos sus bayas a través de un colador en el caldo hirviendo. Lo que queda en el colador, tiramos sin arrepentimientos.

Agregue el azúcar a la compota hirviendo, hierva durante aproximadamente un minuto y apague el fuego. Derramamos compota en latas, esterilizamos y enrollamos con tapas hervidas.

Compota de uvas

Las uvas finas del norte en forma fresca no son del agrado de todos, pero la compota resulta chic. En principio, puedes preparar compota con uvas dulces del sur. Para hacer compota de uvas, tomamos:

• 
  3 kg de uvas
• 
  1 litro de agua
• 
  750 g de azúcar
• 
  limón

Las uvas se lavan completamente y se quitan cuidadosamente de los pedicelos. Tiramos bayas malas, pero ponemos las buenas en latas.

El agua con azúcar lleva a ebullición, un par de minutos de ebullición. El sirope resultante se enfría y se vierte las uvas en frascos.

Lavado de limón, cortar rodajas y poner una rebanada en cada jarra. Los bancos con compota están esterilizados o pasteurizados, enrollados y colocados boca abajo para enfriar.

Compota de arándano

La compota de arándanos no solo es deliciosa, sino también útil: puede usarse para combatir los resfriados, mejorar el apetito e incluso elevar el nivel de hemoglobina en la sangre. Para cerrar la compota de arándanos, necesitaremos:

• 
  1 kg de bayas grandes de arándanos
• 
  600 g de azúcar
• 
  400 ml de agua

Los arándanos se clasifican, se lavan cuidadosamente con agua corriente y se secan con una toalla de papel. Apilamos arándanos en latas preparadas y los llenamos con 2/3.

Hacemos jarabe de agua y azúcar. Haga hervir el agua, vierta el azúcar, mezcle completamente y retire la sartén del fuego después de disolver completamente el azúcar.

Llene los arándanos con almíbar caliente, cubra los frascos con tapas hervidas y pasteurícelos a fuego lento (15 minutos para jarras de litro, 20 minutos para 3 litros).

Inmediatamente después de la pasteurización, enrollamos rápidamente los frascos, los volteamos boca abajo y los dejamos enfriar.

Buen provecho!