Mermelada de frambuesa

Mermelada de frambuesa: una receta simple

Esta es una de las recetas más simples de mermelada de frambuesa. Para la preparación de mermelada de frambuesas en esta receta necesitaremos:

• 
  1,5 kg de azúcar
• 
  1 kg de frambuesa

Las frambuesas lavadas y peladas se colocan enun recipiente para cocinar mermelada en una o dos capas. Nos quedamos dormidos con azúcar de bayas y limpiamos en el refrigerador durante 8-10 horas, para que las frambuesas dejen el jugo. Después de este tiempo colocamos frambuesas con azúcar en el fuego, llevamos a ebullición y cocinamos durante unos 20 minutos, sin olvidar revolver para evitar que se queme la mermelada.

La mermelada preparada en caliente se vierte enlatas esterilizadas secas y calientes y herméticamente selladas. El nivel de atasco debe ser de aproximadamente 0,5 cm por debajo del cuello del frasco. Ponemos los frascos con la mermelada boca abajo y tapamos con una toalla, y cuando están completamente fríos, los sacamos para guardarlos.

Mermelada de frambuesa en estilo búlgaro

Hay otra forma de hacer mermelada con frambuesas, en la cual las bayas no necesitan ser cubiertas con azúcar e insistieron.Para hacer un atasco de frambuesa así, necesitaremos:

• 
  2 kg de azúcar
• 
  1 kg de frambuesa
• 
  4 cucharadas de agua
• 
  2 cucharaditas ácido cítrico

El azúcar se vierte en un recipiente u otro recipiente paracocinar mermelada, agregar las bayas preparadas y verter en el agua. Entonces todo es simple: cocine la mermelada hasta que se cocine a fuego lento en un solo paso. Para que no se queme, de vez en cuando es necesario retirar el contenedor con mermelada del fuego y mezclar el contenido en movimientos circulares. Al final de la cocción, agregue ácido cítrico, la mermelada preparada se enrolla en latas de la manera estándar.

Mermelada de frambuesa en varias recepciones

Puede preparar mermelada con frambuesas, no de una vez, sino en pocas. Un conjunto de productos para hacer tal atasco es bastante estándar:

• 
  1 kg de frambuesa
• 
  1 kg de azúcar

Para la preparación de mermelada seleccionar bayas maduras,que se lavan cuidadosamente en un gran recipiente de agua, para no dañar las bayas. Quitamos los sépalos y clasificamos las frambuesas. Las bayas preparadas se quedan dormidas con azúcar y se dejan durante 4-5 horas. El jugo separado se drena y hierve durante 10 minutos, obtenemos el jarabe.

Las bayas se vierten en este jarabe, se ponen en un pequeñofuego y llevar a ebullición. Cocinamos por cinco minutos. Luego, deje la mermelada completamente fría durante 8-10 horas, vuelva a hervir y cocine durante otros cinco minutos. Ponemos la mermelada preparada en latas y corcho esterilizados.

Mermelada de frambuesa: secretos y trucos

La frambuesa es una baya tierna que requiere un tratamiento delicado, solo entonces el atasco resultará ser de calidad. Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a cocinar mermelada de frambuesa:

• 
  para la mermelada solo son adecuadas las bayas maduras, pero fuertes y no dañadas;
• 
  lave las bayas en un lavabo o un balde de agua: cuando se enjuagan bajo un chorro de agua, llegarán y no serán aptas para el atasco;
• 
  si las larvas de un escarabajo de frambuesa se notan en las bayas, deben sumergirse en una solución de sal (10 g de sal por litro de agua): las larvas saldrán a la superficie y podrá quitarlas fácilmente;
• 
  para que la mermelada se cocine rápidamente y sea más sabrosa, no cocine más de dos kilogramos de bayas a la vez;
• 
  en el proceso de cocinar, no se olvide de eliminar la espuma del atasco;
• 
  Para determinar la preparación del atasco, gotee una gota en el platillo: si el atasco está listo, no se extenderá;
• 
  una buena mermelada es un jarabe transparente, en el que las bayas se distribuyen uniformemente.

Si sigues estos consejos, podrás cocinar una deliciosa y sabrosa mermelada.

Buen provecho!