Cómo hacer mermelada para el invierno?
La preparación de espacios en blanco caseros rara vezsin mermelada: cualquier amante ciertamente cocinará al menos un tarro, otra sabrosa y sabrosa mermelada de sus frutas y bayas favoritas. Hoy, el País de los Soviets dirá, cómo hacer mermelada con albaricoques, cerezas y grosellas.Cómo hacer mermelada para el invierno?
En principio, hacer mermelada es muy simple. Para su preparación necesitarás bayas o fruta (y algunos incluso logran hacer mermelada deverduras, por ejemplo, calabazas o zucchini), azúcar y agua para el jarabe, a veces especias y ácido cítrico. Y si estás haciendo mermelada con bayas jugosas, ni siquiera se necesita agua.
Lo principal: tener la paciencia, porque necesitarás seguir para ver la fruta en elel jarabe de azúcar no se quema, y luego en lugar de mermelada se volverá caramelo. La preparación de mermelada puede ir de varias horas a varios días (si se elabora en varias recepciones).
Conservas de cereza
La cereza se puede cocinar con huesos o sin ella. Le informaremos sobre el segundo método, para que en el invierno pueda disfrutar el sabor de la mermelada sin distraerse escupiendo los huesos. Para hacer mermelada de cerezas, necesitaremos:
1 kg de cereza
1 kg de azúcar
0.5 cucharadas de agua
Clasificamos las cerezas, las limpiamos de escombros, retiramos los tallos y los lavamos a fondo con agua fría. Dejamos que el agua drene y eliminemos los huesos de las bayas.
Doble la cereza sin picaduras en el cuenco esmaltado y vierta el azúcar (capa de cereza - una capa de azúcar, y por lo tanto varias capas). Le damos a Cherry unas horas para que le dé jugo.
Ponemos un recipiente con una cereza en la estufa y lo calentamos,revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva. Haga hervir la mermelada y cocine hasta que se cocine a fuego moderado (este atasco se prepara en un solo paso). No olvides quitar la espuma del atasco.
Mermelada de albaricoque
La mermelada de los albaricoques se puede cocinar de varias maneras: con los huesos y sin ella, de albaricoques enteros y mitades. Sugerimos que hagas mermelada de la mitad de los albaricoques. Para cocinar mermelada de albaricoque necesitaremos:
1 kg de albaricoques
1 kg de azúcar
1.5 cdas. de agua
Para este atasco, lo mejor es tomar albaricoques grandes, de los cuales los huesos se eliminan fácilmente. Los albaricoques son míos, cortados en mitades y eliminados.
Preparamos jarabe de agua y azúcar. Cuando hierva, le colocamos mitades de albaricoques, lo llevamos a ebullición, cocinamos por 2-3 minutos y lo guardamos para la noche en un lugar frío. Para darle sabor, puede poner en el mermelado 3-4 granos de los huesos de los albaricoques.
Al día siguiente, cocine la mermelada a fuego lento hasta que esté cocida, sin olvidar removerla.
Mermelada de grosella espinosa
Si tienes grosella creciendo en el jardín, no lo hagasser perezoso y cocinar un par de jarras de mermelada. El atasco de estas bayas se puede cocinar de diferentes maneras, le diremos cómo hacer un atasco de grosella espinosa en polaco. Para esto tomamos:
1 kg de grosella
1,5 kg de azúcar
1.5 cdas. de agua
Las bayas de grosella están ordenadas, mi y estamos perforandopalillo de dientes. Las grosellas espinosas punzantes necesitan menos cocción, lo que significa que no hervirá y retendrá las vitaminas. 2-3 minutos blanqueamos las bayas en agua hirviendo, nos enfriamos.
Hacemos jarabe de agua y azúcar y los llenamos con grosellas. Cocine la mermelada a fuego lento, revolviendo constantemente. Cuando hierva, apague el fuego y colóquelo durante 8-10 horas en un lugar frío.
Luego, nuevamente, hierva el atasco, cocínelo durante 3-5 minutos y nuevamente permaneceremos varias horas en el frío. Repetimos esto dos veces más y cocinamos el atasco hasta que esté listo.
Buen provecho!
