Mermelada de ciruela
Mermelada de ciruela absorbió la calidez de los rayos del sol, la generosidad de la lluvia de verano ... Para preparar mermelada de ciruela para el invierno no es difícil, además de todas las vitaminas útiles y oligoelementos están perfectamente conservados en tal mermelada.
Para la preparación de mermelada de ciruela sigueseleccione toda la fruta no dañada. Si el mal hueso separado de la pulpa, es posible preparar una mermelada de ciruela con ciruelas enteras, hoyos eliminar fácilmente si, es mejor para cocinar sin semilla mermelada de ciruela - es conveniente utilizar inmediatamente para relleno de pastel o servir de postre.
Mermelada de ciruela de ciruelas enteras
Para la preparación de mermelada de ciruelas enteras, necesitará:
- ciruelas - 1 kg
- azúcar - 1,3-1,4 kg
- agua 400 g
Preparación
Las ciruelas seleccionadas se colocan en un colador y se escaldan en agua a 85 ° C durante 3-5 minutos. Luego sumerja las ciruelas en agua fría.
Verter las ciruelas para evitar el agrietamiento y verter caliente, a una temperatura de 75-80 ° C, jarabe de azúcar a razón de 600 gramos de azúcar y 400 g de agua por kilogramo de fregadero.
Resiste las ciruelas en almíbar durante 8 horas. El azúcar restante después de la preparación de jarabe se divide en 4 partes.
Cocine la mermelada en 4 comidas 5-7 minutos después de hervir con interrupciones de 8 horas. Para cada comida agregue 1 parte de azúcar.
Después de la última cocción, la mermelada de ciruela preparada se envasa en latas.
Para la preparación de mermelada de ciruela de ciruelas sin picaduras, es necesario limpiar las ciruelas antes de los hoyos. Luego proceda de acuerdo con la prescripción, reduciendo el número de recepciones a 3.
Buen provecho!
