Cherry jam
¡Qué agradable es tomar té en el invierno con una fragante confitura de cerezas que recuerda los cálidos días de verano! Cómo cerrar mermelada de cerezas para el invierno, conoce el país de los soviets
Mermelada de cerezas con piedras
Si eres demasiado perezoso para molestar y extraer de las cerezashuesos, puedes cocinar mermelada de cerezas con huesos. Por supuesto, hacer un pastel como un atasco ya no se usa, pero será mucho menos problemas. Para la preparación de mermelada de cereza con huesos, necesitaremos:
1 kg de cerezas
800 g de azúcar
2 cdas. de agua
Las bayas clasificadas, limpias de escombros, separadastallos y míos en agua fría. Luego, cada baya debe pincharse para cocinar más rápido. Esto se hace con el fin de preservar el color natural de las bayas después de la conservación. Además, la reducción del tiempo de tratamiento térmico ayuda a mantener más bayas en las bayas.
Las bayas clavadas un par de minutos palidecen en calienteagua (temperatura del agua - 80-90 grados). Preparamos el almíbar del agua y algo de azúcar, viertemos las bayas preparadas, esperamos de tres a cuatro minutos y cocinamos el atasco hasta que esté listo, agregando el azúcar restante. La mermelada preparada se vierte sobre frascos esterilizados y se lamina.
Mermelada de cereza sin pepitas
La mermelada de cereza sin picaduras no solo se puede servir con té, sino que también produce un excelente relleno para tartas y pasteles. Para cocinar confitura de cerezas picadas, necesitaremos:
1 kg de cerezas
1 kg de azúcar
0.5 cucharadas de agua
Clasificamos las bayas, las limpiamos de basura y pedúnculos. La cereza se enjuaga cuidadosamente con agua fría y se arroja a un colador para regar el vaso. Luego retire los huesos de las bayas y transfiéralos al recipiente, cada capa de bayas intercaladas con azúcar. Deja durante unas horas, para que la cereza deje que el jugo.
Luego agrega a las bayas los restos de azúcar yuna manguera al fuego. Traemos la cereza con azúcar a ebullición, revolviendo constantemente. Luego cocine a fuego moderado hasta que esté listo, no olvide quitar la espuma de vez en cuando. Esta mermelada se cocina de una sola vez. La mermelada preparada se vierte sobre frascos esterilizados y se sella.
Mermelada de cerezas con chocolate
Variante para la laca: confitura de cerezas con adición de chocolate y alcohol fuerte (ron y coñac). Dedos lamer! Para preparar un tarro de medio litro de esta mermelada, necesitaremos:
0,5 kg de cerezas frescas sin picadura (se pueden tomar congeladas)
1 cda. azúcar
100 g de chocolate amargo amargo
100 ml de ron coñac o oscuro
50 ml de agua
1 cda. l. jugo de limón
Vierta las bayas en una cacerola, agregue agua, azúcary jugo de limón Constantemente removiendo, llevar a ebullición. Cuando la futura mermelada hierva, reduzca el fuego y vierta el coñac o el ron (puede prescindir de él). Durante 20-25 minutos cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
Chocolate que rompemos en pedazos pequeños. Retire el atasco del fuego, agregue el chocolate y mezcle hasta que el chocolate esté completamente disuelto. ¡Entonces debes dejar que la mezcla se enfríe y puedes utilizarla como salsa para cualquier postre!
Cherry jam
Jem difiere del atasco en consistencia: si la integridad de las bayas es importante en el atasco, entonces el atasco recuerda el puré a gelatina. La confitura de cerezas se puede usar tanto para hornear como para servir. Para hacer una confitura de cerezas, tomaremos:
3 kg de cereza
1 kg de azúcar
1 cucharadita refresco
Cerezas, ordenamos, limpiamos de los tallos yeliminar los huesos. Las bayas se pasan a través de una picadora de carne y se colocan en un recipiente para cocinar. Ponemos el puré de cereza en un fuego fuerte, lo llevamos a ebullición y lo evaporamos durante 40 minutos, mezclándolo periódicamente.
A continuación, agregue el refresco, mientras se elevaespuma verdosa No tengas miedo, debería ser así. Agite en un par de minutos hasta que la espuma disminuya. Agregue el azúcar, hierva y evapore otros 40 minutos, sin olvidar remover.
Derramamos la mermelada preparada sobre los frascos esterilizados, cerramos los párpados y dejamos que los frascos se enfríen por completo, cubriéndolos con una toalla.
Buen provecho!
