Conservas de calabaza

Mermelada de calabaza con naranja

Por lo general, se agregan frutas cítricas (limones, naranjas) o manzanas a la mermelada de calabaza. Sugerimos comenzar con la preparación de mermelada de una calabaza con naranja. Para esto necesitamos los siguientes ingredientes:

• 
  1 kg de calabaza
• 
  1 naranja
• 
  1 cda. azúcar
• 
  1 cucharadita ácido cítrico

Calabaza mi calabaza, cáscara y semillas de girasol. Cortar carne de calabaza en cubos pequeños. Naranja mi y corte las piezas junto con la piel. Calabaza, naranja y ácido cítrico se ponen en una olla de esmalte, se cubren con azúcar y se mezclan.

Cuando una calabaza con naranja comienza a destacarsejugo, ponga la sartén sobre la estufa y deje hervir su contenido. Cocine el atasco, revolviendo, a fuego medio durante diez minutos. Ponemos la mermelada preparada en latas preparadas (es mejor tomar frascos de pequeña capacidad), sellamos con tapas de metal.

Mermelada de calabaza con limón y especias

Como ya dijimos, en lugar de naranja puedes agregar limón a la mermelada de calabaza. Y que era más fragante, puedes poner la mermelada en una mermelada de especias: clavo de olor y pimienta dulce. Para la preparación de mermelada, tomamos:

• 
  calabaza - 1 kg
• 
  azúcar - 800 g
• 
  limón - 2 pz.
• 
  clavos de olor - 5-7 yemas
• 
  pimiento dulce - 5-7 guisantes

Limpiamos la calabaza y cortamos la carne en cubos. Ponemos los cubos de la calabaza en una olla de esmalte, lo apagamos a fuego lento y cocinamos hasta que la calabaza esté suave (si la calabaza no es demasiado jugosa, puede agregar un poco de agua durante la extinción).

Agregue azúcar a la calabaza blanda y cocine15-20 minutos, revolviendo. Exprima en el zumo de limones, agregue el pimiento y el clavo de olor y hierva hasta que espese, sin olvidar revolver constantemente. Tomamos las especias y ponemos la mermelada en frascos esterilizados. Nos enrollamos, volteamos los frascos y los envolvemos antes de refrescarnos.

Mermelada de calabaza con manzanas

Aquí hay otra versión de mermelada de calabaza, esta vez con la adición de manzanas. Para hacer una mermelada de calabaza con manzanas, necesitaremos abastecernos con dichos productos:

• 
  calabaza - 1 kg
• 
  azúcar - 800 g
• 
  manzanas (peladas) - 400 g
• 
  limón - 2 pz.

Calabaza y manzanas lavando, limpiando y cortandocírculos. Guise las manzanas y la calabaza en diferentes cacerolas a fuego lento hasta que se ablanden. Combina las manzanas guisadas y la calabaza en una sartén, agrega el azúcar y cocina por 15 minutos. Exprima en la sartén el jugo de limón y cocínelo hasta que espese, revolviendo todo el tiempo. La mermelada preparada en caliente se envasa en frascos esterilizados. Los bancos con jam roll, se vuelven boca abajo y se envuelven antes de enfriarse.

Mermelada de calabaza con albaricoques secos

Y en la mermelada soleada de una calabaza puedes agregar albaricoques secados al sol. Preparado tal atasco es muy simple, se usa mientras se cocina en varias recepciones. Para su preparación, solo se necesitarán tres ingredientes:

• 
  calabaza - 1 kg
• 
  azúcar - 0,5 kg
• 
  albaricoques secos - 300 g

Calabace mi calabaza, cáscara y semilla y frótelaen un rallador grande. Albaricoques secos cuidadosamente y cortados en pajas finas. Conectamos la calabaza rallada con albaricoques secos, mezclamos y tapamos con azúcar. Cuando la calabaza deja el jugo, colóquelo en el fuego, hágalo hervir (no olvide revolverlo) y luego frótelo. Así que repítelo varias veces hasta que la calabaza esté hervida. Ponemos la mermelada preparada en frascos estériles y la enrollamos.

Buen provecho!