Frutas confitadas de calabaza

La fruta confitada cocida en casa es absolutamente natural, no contiene conservantes ni colorantes. Frutas y bayas para la toma confitada pueden tomar cualquier cáscaras de manzanas, limones, naranjas, melón y sandía. Pero hoy ofrecemos para preparar calabaza confitada.

Caramelos de calabaza: receta primero

Para cocinar frutas confitadas con esta receta, necesitarás:

• 1 kg de calabaza


• 300 ml de agua


• 1,2 kg de azúcar


• 3 g de ácido cítrico


• vainilla


• azúcar en polvo

Para preparar las frutas confitadas siempre debes tomaruna calabaza madura de variedades dulces. Lave bien la calabaza y pélela. Córtalo en pedazos y quite las semillas. La pulpa limpia se corta en cubos de 1.5-2 cm de tamaño.

Blanquee la calabaza en agua hirviendo durante 8-10minutos, luego enfríelo con agua corriente fría y transfiéralo a un recipiente esmaltado. Haga jarabe de azúcar con agua y azúcar, agregue ácido cítrico. Cuele el jarabe y vierta una calabaza sobre él.

Cocine la calabaza a fuego lento durante unos 15 minutos, después deque debería dejarse por 10 horas. La cocción secundaria también dura 15 minutos y nuevamente la calabaza necesita reposar durante 110 horas. En el proceso de la tercera cocción, la calabaza se hierve hasta que esté lista. Ahora puede agregar vainillina a las futuras frutas confitadas.

Las piezas de calabaza se arrojan a un colador y se les dandrenar durante 1.5-2 horas. Luego se esparcen en una fila en un tamiz y se secan en el horno a una temperatura de 35-40 ° C. Las frutas confitadas se vierten en azúcar en polvo y se vuelven a secar.

Caramelos de calabaza: receta para el segundo

Necesitarás:

• 1 kg de calabaza


• 400 g de azúcar


• 200 ml de agua


• 1 limón o naranja


• canela en polvo


• azúcar en polvo

La fruta confitada es fácil de cocinar con esta receta, yuna naranja o un limón les dará un aroma y sabor agradable. Como en la primera receta, corte la calabaza en trozos y cocine el jarabe del agua y el azúcar. Vierta la calabaza en un recipiente, en el que preparará frutas confitadas, agregue allí rodajas de limón o naranja. Llénelo con jarabe de azúcar y cocine la calabaza a fuego lento hasta que esté lista (aproximadamente 10 minutos). Como habrá poco jarabe, será necesario cocinar una calabaza en dos juegos.

La calabaza cocida se coloca en papel para hornear y se seca en el horno durante aproximadamente una hora a una temperatura de 130 ° C. La fruta confitada fría lista se espolvorea con canela o azúcar en polvo.

Caramelos de calabaza: receta 3

Y aquí hay otra receta para hacer caramelos de calabaza. Para preparar frutas confitadas usando esta receta, necesitarás:

• 1 kg de calabaza


• 1 cda. cualquier jugo agrio


• 1,2 kg de azúcar


• gaseosas

Las frutas confitadas se preparan de esta manera: se limpia la calabaza, se corta en cubos y se baja durante 5-6 horas en agua con soda. Para 1 litro de agua, tome 7 g de soda. Después de este tiempo, la calabaza debe lavarse muy bien con agua corriente.

Cuando tu calabaza ya está preparada para másprocesamiento, prepare el jarabe a base de jugo. En el jarabe terminado, ponga la calabaza en rodajas y cocine durante 5 minutos. Después de eso, apague el fuego y deje el atasco durante 8-10 horas. Por lo tanto, debes hervir la fruta confitada 2 veces más. Las frutas confitadas listas se retiran del jarabe viscoso y se secan en el horno a baja temperatura. Si es necesario, los dulces de calabaza listos para usar se pueden rociar con azúcar.

Las frutas confitadas pueden almacenarse en un frasco cerrado que no les permitirá secarse. Se pueden usar para hornear pasteles y pasteles o decorarlos con postres. Buen provecho!