Recetas para Halloween: sopas de calabaza

Crema-sopa de calabaza

Para hacer una sopa sopa de calabaza para Halloween, necesitarás:

• 
  6 cucharadas caldo de verduras (~ 1.5 litros)


• 
  1 calabaza


• 
  500 g de pulpa de pulpa


• 
  1 cebolla


• 
  2 dientes de ajo


• 
  5 pepitas de chiles


• 
  1 patata


• 
  120 ml de crema cremosa


• 
  1.5 cdta. sal


• 
  aceite para la lubricación de calabaza


• 
  verdes en rodajas, queso rallado - al gusto

Primero, prepare una "olla de sopa". Para hacer esto, debes cortar la calabaza y limpiar la carne de la misma forma que cuando haces una linterna de calabaza. Corta la cubierta de calabaza (será aproximadamente un tercio de la altura de la calabaza). Saque las semillas y limpie suavemente la pulpa - se convertirá en sopa. Deje de lado temporalmente su "sopera de sopa" y comience a tratar directamente con la sopa.

Carne de calabaza cortada en cubos con un lado en1,5-2 cm. Si la calabaza que tomó para la sopa no es lo suficientemente grande, y 500 g de pulpa no se escribe, puede tomar la pulpa de otra calabaza. Las cebollas se pelan y pican finamente o incluso frotan. Las papas también se pelan y se cortan en cubos pequeños, y el ajo a través de crochet de ajo.

Pon la cacerola en el fuego con el caldo de verduras. Tan pronto como la sopa hierva, ponga en ella pulpa de calabaza, papas, cebollas, ajo, chile y sal. Vuelva a hervir el caldo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Cerrar la tapa del cocedor no es necesario.

Mientras las verduras están siendo guisadas, cocinar un plato de sopa. Limpie la calabaza con aceite (para este propósito es conveniente usar un cepillo culinario) y colóquela en un horno, calentado a 180 grados. La calabaza debe hornearse durante aproximadamente media hora. Cuando la calabaza esté lista, no se apresure a sacarla del horno; debe mantenerse caliente hasta que vierta sopa en ella.

Desde el estofado en el caldo de pulpa de pulpa, puré(puede usar una licuadora para esto), vuelva a colocarla en la olla y cocine durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Luego agregue la crema precalentada en el puré y vierta la sopa en la calabaza horneada. Puede espolvorear la sopa de crema terminada con queso rallado o verdes. Dele crema de sopa de calabaza caliente, cubriendo la tapa.

Sopa de crema de calabaza

Otra receta para Halloween es la sopa de calabaza. Para preparar esta sopa, toma:

• 
  800 g de pulpa de pulpa


• 
  700 ml de caldo (carne o verdura)


• 
  Crema de 200 ml


• 
  150 gramos de jamón


• 
  1 cebolla grande


• 
  2 dientes de ajo


• 
  2 cucharadas aceite vegetal


• 
  40 g de mantequilla


• 
  1 patatas medianas


• 
  2 cucharadas semillas de calabaza (fritas)


• 
  1 cucharadita raíz de jengibre rallado


• 
  0.5 cucharadita polvo de curry


• 
  pimienta negra molida, sal, eneldo, perejil - al gusto

Picar la cebolla y el ajo, y cortar la pulpa de calabazacubos pequeños, como en la receta anterior. Pele las papas y pique finamente. El aceite vegetal se vierte en una sartén y se derrite cremoso. Cebolla, ajo, curry y jengibre poner en una olla. Coma verduras con condimentos hasta que se ablanden. ¡El ajo no debería comenzar a arder!

Agregue a las cebollas y ajo calabaza y papas,vierta las verduras con caldo. El caldo debe cubrir las verduras. Hervir la sopa a fuego lento. Cuando la calabaza y las papas estén blandas, drene la mayor parte del líquido. Pero no vierta el caldo en absoluto, solo viértalo en un recipiente aparte, puede ser útil para usted. Frote las verduras para macerar. Jamón cortado en tiras finas y ligeramente frito. Agregue la mitad del puré de jamón frito, crema, sal, pimienta y eneldo.

Mueva el puré de papas y colóquelo nuevamente en el fuego. La sopa debe calentarse, pero en ningún caso hervir, de lo contrario la crema se cuajará. Si la sopa es demasiado espesa, diluya con el caldo que usted drenó. Después de verter el puré de sopa preparado en los platos para servir, espolvoréelo con el resto del jamón, el perejil y las semillas de calabaza tostadas.

Por supuesto, con estas dos recetas, la variedad de platosde la calabaza no está limitado. Para el postre, por ejemplo, puedes hacer una cazuela de calabaza. Y asegúrese de encargarse de decorar los platos para crear un ambiente único de vacaciones; luego, la celebración de Halloween pasará sin problemas, sin problemas y será recordada por mucho tiempo.

Buen provecho!