1 Crostini, untado con pasta de calabaza con salvia, ricotta y avellana

Los bocadillos desempeñan un papel importante en cualquier fiesta. Ellos despiertan el apetito, y su hermosa decoración es la decoración de la mesa festiva. Traemos a su atención recetas originales para aperitivos festivos que pueden sorprender a sus amigos y familiares.

Para preparar 8 porciones (30 piezas) necesitarás:

900 gramos de calabaza moscatel;

170 gramos de ricotta;

1 cucharadita de ralladura de limón triturada;

½ cucharadita de pimienta negra molida;

¼ cucharadita de sal;

Pimienta quemada al gusto;

1 cucharada de hojas de salvia frescas picadas;

150 gramos de granos de avellana fritos y picados;

2 cucharadas de jugo de limón;

450 gramos de baguette;

50-60 ml de aceite de oliva virgen extra;

Salvia deja como desee.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 190 ° C. Cubra la bandeja para hornear con un pergamino. Corta la calabaza en dos partes, pela las semillas, coloca las mitades de calabaza en la bandeja para hornear con el lado cortado hacia abajo, hornea durante 35-40 minutos o hasta que la calabaza se ablande. Ponga la calabaza a un lado, hasta que se enfríe un poco. Aumente la temperatura en el horno a 205 ° C.

2. Mientras la calabaza está horneada, mezcle la ricota mediana, la ralladura de limón, la pimienta negra, la sal y el pimiento picante en una taza de tamaño mediano. Ponlo a un lado.

3. Extraiga la pulpa de las mitades de calabaza y colóquela en un bol de una licuadora o procesador de alimentos. Agregue 1 cucharadita de hojas de salvia, 75-80 gramos de avellanas y jugo de limón. Moler hasta que la mezcla se convierta en puré.

4. Corte la baguette en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor en diagonal. Coloque en una bandeja para hornear muy grande en una capa. Lubrique las piezas de baguette con la mitad del aceite de oliva. Hornee por 5-6 minutos o hasta que el pan comience a dorarse. Voltee, engrase el resto del aceite de oliva. Hornee hasta que los dos lados del pan estén dorados.

5. Extienda una fina capa de mezcla de calabaza en pedazos de baguette, ponga una mezcla de queso encima. Espolvorea con el resto de la avellana. Sirve caliente o tibia Si lo desea, puede decorar con hojas de salvia.

Información nutricional