11 sándwiches de aceitunas de cereza

Para preparar 32 piezas necesitarás:

• 32 rebanadas de baguette de harina integral;


• 6 cucharadas de aceite de oliva;


• Sal y pimienta negra molida;


• 230 gramos de aceitunas rellenas de pimiento (salsa de queso, mayonesa y salsa de pimiento dulce);


• 115 gramos de aceitunas en vinagre, finamente picadas;


• 115 gramos de cerezas secas picadas;


• 50-60 gramos de pimiento morrón, pelado y picado;


• 1 chalote grande, cortado en 4 pedazos, y luego en rodajas finas;


• 1 cucharada de albahaca fresca picada;


• 1 cucharadita de cáscara de lima finamente rallada;


• 2 cucharaditas de jugo de lima;


• 180 gramos de queso de cabra;


• 60 gramos de jamón ahumado en rodajas muy finas (32 rebanadas);


• 2 cucharadas de cebollino picado.

Preparación:

Precalentar el horno a 220 ° C. Coloque pedazos de baguette en una hoja muy grande para hornear. Unte el pan con 4 cucharadas de aceite, ligeramente sal y pimienta. Freír el pan en la parrilla del medio durante unos 5 minutos hasta que se ponga crujiente. Retire la hoja del horno, déjelo a un lado.

Para crear pasta de aceitunas en una tazade tamaño mediano, mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva, aceitunas, cerezas, pimientos, cebollas, ralladura de limón y jugo de lima. Extender la tostada con queso de cabra, poner una rodaja de jamón y pasta de cereza en la parte superior, espolvorear con cebolla.

Información nutricional

• El valor de energía es 104 kcal;


• Grasas - 5 g;


• Colesterol - 4 mg;


• Grasas saturadas - 2 g;


• Hidratos de carbono - 11 g;


• Grasas monoinsaturadas -2 g;


• Fibra - 1 g;


• Azúcar - 2 g;


• Proteínas - 3 g;


• Vitamina A - 43,8 mkg;


• Vitamina C - 1 mg;


• Vitamina PP - 1 mg;


• Ácido fólico - 20 mcg;


• Sodio 294 mg;


• Potasio - 38 mg;


• Calcio - 20 mg;


• Hierro - 1 g.

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Autor: Katerina Sergeenko