8 salsa de queso Asiago

Para preparar 1,5 litros de salsa necesitarás:

• 230 ml de caldo de pollo o agua;


• 120 gramos de tomates secos;


• 900 gramos de crema agria;


• 340 gramos de queso Asiago, rallado en un rallador fino;


• 280 gramos de mayonesa;


• 120 gramos de queso crema, cortado en trozos;


• 230 gramos de champiñones frescos cortados en plásticoo 30 gramos de champiñones secos reconstituidos (blanco, shitake, mízcalos). Para restaurar los champiñones secos ponga los champiñones en una sartén pequeña, vierta tanta agua para cubrir los champiñones, déjelos durante 30 minutos. Escurre el agua, escurra los champiñones;


• 230 gramos de cebollas verdes finamente picadas;


• Cebollas verdes finamente picadas;


• Rebanadas de baguette francés, espolvoreado con queso Asiago finamente rallado y asado.

Preparación:

1. En una cacerola pequeña, hierva el caldo y retírelo del fuego. Agregue los tomates secos, cierre la tapa y déjela por 5 minutos. Escurre el caldo, pique los tomates.

2. En una salsa de 3.5-4 litros, mezcle la crema agria, 340 gramos de queso Asiago, mayonesa, queso crema, champiñones y 230 gramos de cebollas verdes. Agregue tomates picados.

3. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 3-4 horas o no con un fuego grande durante 1,5-2 horas. Batir bien antes de servir. Si es necesario, puede mantener la temperatura de la salsa en un fuego pequeño durante hasta 2 horas. Espolvoree la salsa con cebolletas y sirva con tostadas.

Valor nutricional de 50 ml de salsa:

• El valor de energía es 196 kcal;


• Grasas - 19 g;


• Colesterol - 29 mg;


• Grasas saturadas - 8 g;


• Hidratos de carbono - 4 g;


• Proteínas - 4g;


• Sodio - 269 mg;


• Fibra - 1 g.

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Autor: Katerina Sergeenko