5 Mini shashlik (souvlaki) con salsa de yogurt con hinojo

Los bocadillos desempeñan un papel importante en cualquier fiesta. Ellos despiertan el apetito, y su hermosa decoración es la decoración de la mesa festiva. Traemos a su atención recetas originales para aperitivos festivos que pueden sorprender a sus amigos y familiares.

Para preparar 12-16 porciones de souvlaka necesitarás:

650-700 gramos de un pedazo de carne de cerdo sin huesos, cortado en pedazos que miden 2.5 cm por 2.5 cm;

2 cucharaditas de ralladura de limón rallada;

2 cucharadas de jugo de limón;

2 cucharadas de aceite de oliva;

3 dientes de ajo finamente picados;

1 cucharadita de hojas de orégano seco picado;

4½ cucharaditas de sal;

½ cucharadita de pimienta negra molida;

900 gramos (alrededor de 70 piezas) de tomates cherry;

1 pepino mediano sin semillas, cortado a lo largo y luego sobre los plásticos;

Hojas frescas de orégano al gusto.

Para preparar la salsa necesitas:

220 gramos de yogur griego sin aditivos;

110 gramos de hinojo molido;

1 cucharada de jugo de limón;

½-1 diente de ajo finamente picado;

½ cucharadita de sal;

Quema pimienta en la punta del cuchillo.

Preparación de souvlaka:

1. Precalentar el brasero. Cubra la bandeja con un tamaño de 38 * 25 cm con papel de aluminio, reservar. Pon la carne picada en un tazón grande.

2. En un tazón pequeño, mezcle la ralladura de limón, el jugo de limón, la mantequilla, el ajo, las hojas secas de orégano, la sal y la pimienta. Vierta la mitad de la mezcla de limón en la carne, revuelva la carne. Coloque la carne en una bandeja para hornear, distribuya uniformemente.

3. Asar a 10-12 cm del fuego durante 7-8 minutos o hasta que la carne permanezca ligeramente rosada en el centro, girando las piezas 1 vez. Espolvorea la carne con la mezcla de limón restante.

4. Para crear un shish kebab, ponga en un pincho un trozo de carne, un tomate, un trozo de pepino. Si lo desea, puede decorar con una hoja de orégano fresco. Sirve con salsa de yogur.

Preparación de la salsa: En una taza pequeña, combine el yogur, el hinojo, el jugo de limón, el ajo, la sal y el pimiento picante. Cubra y refrigere hasta que se sirva.

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