Sopa con leche de coco

Sopa con leche de coco

Para preparar una sopa tailandesa con leche de coco, debemos tomar los siguientes ingredientes:

• 
  3.75 cucharadas leche de coco
• 
  120 g de filete de pollo
• 
  3-4 chiles
• 
  2 piezas cebollas verdes
• 
  2 brotes de hierba de limón
• 
  1.5 limas
• 
  1 cda. salsa de pescado
• 
  1 cda. l. Hojas de cilantro + hojas para servir

Vierta la leche de coco en una sartén y ligeramentecalor, no dejar que hierva Filete de pollo cortado en tiras, la hierba de limón se tritura y se corta en trozos grandes. Ponemos trozos de pollo y trozos de sorgo de limón en leche de coco, agregamos un poco de fuego, para que la leche se hinche un poco y cocinemos el pollo durante unos 4 minutos, hasta que la carne se ablande. ¡No cubra la sartén con tapa!

Cortamos las cebollas verdes con anillos. El chile se purifica de las semillas y se tritura finamente. Agregue las cebollas y el chile en la cacerola con la sopa. Aumentamos el fuego por un momento, luego retiramos la sartén del fuego. Exprime el jugo de lima y agrégalo a la sopa junto con la salsa de pescado y las hojas de cilantro, revuelve la sopa. Antes de servir, servimos la sopa en los platos y decoramos con hojas de cilantro.

Buen provecho!