Filete de pollo con tocino

Filete de pollo con tocino

Para preparar este plato, tome estos productos:

• 4 rebanadas de filete de pollo


• 8 finas rebanadas de tocino


• 6 cucharadas l. aceite de oliva


• 3 zanahorias


• 3 tallos de apio


• 2 calabacines


• 1 cebolla


• 1 diente de ajo


• 1 cda. l. salsa de tomate


• 1 cucharadita romero seco


• 1 cucharadita ralladura de limón rallado


• 1 cucharadita perejil finamente picado


• 0.5 cucharadas vino blanco seco


• sal, pimienta roja molida - al gusto

Precalentar el aceite de oliva en una sartén hasta quefreír en rebanadas de filete de pollo hasta que quede una corteza dorada. Retire la carne y espolvoree con sal, pimienta y romero. Envuelva pedazos de pollo con tocino. Si usa tocino ahumado, el plato saldrá más fragante.

Pelar la cebolla y el ajo, cortar en pequeñoscon dados. Pele el apio y las zanahorias, lave el calabacín. Corta todas las verduras en tiras. Mezcle el vino blanco y la salsa de tomate. El vino puede reemplazarse con caldo o agua, diluido con 2 cucharadas de jugo de limón.

Freír la cebolla en aceite de oliva, agregar las verduras y el ajo cortado en cubos, continuar freír. Luego vierta en la sartén una mezcla de vino y salsa de tomate, sazone con sal y pimienta al gusto.

Pon los trozos de filete en una sartén sobre las verdurasy cocine durante 15 minutos, tapado con una tapa, sobre un fuego pequeño. Luego saca la carne, agrega la ralladura de limón y el perejil a las verduras. Coloque las verduras y la carne en los platos.

Buen provecho!