Panna cotta de coco con salsa de ciruela

Panna cotta de coco con salsa de ciruela

Para preparar este postre delicado necesitaremos:

• leche de coco - 200 ml


• ciruelas pasas sin semillas - 200 g


• corte de coco - 100 g


• leche - 1 l


• leche evaporada - 1 jarra


• azúcar - 1 cda.


• almidón - 8 artículos de l.


• agua - 0,75 st.

El almidón se disuelve en agua. Agregue a eso virutas de coco, leche condensada, de coco y pura. Ponemos la mezcla a fuego lento y llevamos a ebullición silenciosa, no olvides remover constantemente con una cuchara de madera.

Tomamos la forma con un agujero en el centro con un diámetro de 24 cmy remojar en agua fría. Cuando la masa calentada comience a enfriar, viértala en el molde y enfríe. Ponemos el formulario en el refrigerador durante aproximadamente 3 horas (el suflé debe volverse denso).

Mientras la panna cotta está congelada, prepare la salsa deciruelas pasas. Para esto, remojamos las ciruelas pasas en agua tibia hasta que se ablanda. El azúcar se vierte en una cacerola pequeña con agua y se pone a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que todo el azúcar se disuelva. Agregue las ciruelas pasas y cocínelas durante 10 minutos (¡no revuelva!). Cuando la salsa se espese, retírela del fuego y enfríe.

Convierte el plato de soufflé en un plato de servir. Vierta la salsa de postre y decore con ciruelas pasas.

Buen provecho!