Pastel de yogur con arándanos

Pastel de yogur con arándanos

Para preparar este pastel tierno, necesitaremos:

• 600 g de arándano


• 500 g de yogur


• 400 g de requesón


• 300 g de almendras en rodajas finas


• Crema de 300 ml


• 150 g galletas de galletas


• 125 g de mantequilla


• 125 g de azúcar


• 45 g de gelatina


• 4 cucharadas jugo de limón


• 2 claras de huevo

Desmenuzamos galletas galletas. La mantequilla se derrite y se mezcla con las migas de galletas. La forma se lubrica con aceite y se extiende en su fondo una mezcla de galletas de aceite. Retiramos el formulario en el refrigerador durante dos horas, y mientras tanto hacemos puré de arándanos.

Remoje la gelatina en agua fría. Crema de cocina: mezcle cuidadosamente el yogur, el azúcar y el requesón. Agregue la gelatina hinchada, el jugo de limón y la mitad del puré de arándanos a la crema. Ponemos la crema en el refrigerador durante media hora. Batimos 200 ml de crema, bate las claras de huevo por separado. Crema batida y proteínas se agregan a la crema de yogur cuajada.

Listo para poner la crema en el pastel, y en la parte superiordistribuya uniformemente la segunda mitad del puré de arándanos. Ponemos el pastel en la nevera por la noche. Por la mañana sacamos la torta terminada de la forma, batimos la crema restante y decoramos la torta con rosas de crema batida. En el medio del pastel, coloque las almendras tostadas.

Buen provecho!