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Crema crema de crema para pastel: recetas con foto. Cómo hacer una crema para un pastel. Video.





Crema de aire crema ligera se utiliza paradiseño decorativo de pasteles, pasteles y otros deliciosos postres. Por lo general, esta crema tiene una consistencia muy delicada, por lo que para la capa intermedia entre los pasteles de tortas es poco probable que la crema cremosa encaje. Pero como un adorno de un postre listo para usar, ¡solo una opción ideal! La crema de crema es adecuada para una variedad de pasteles (Aladdin, pastel de naranja, Almette, Aida, Aising, etc.).







La crema batida es la base de cualquier cremosocrema con diferentes rellenos. Por lo tanto, el resultado de la preparación de la crema depende directamente del batido correcto de la crema. Parece que hay uno difícil? ¡Látigo y todo! Sin embargo, en la práctica, a menudo, en lugar de una masa espesa y exuberante, se obtiene aceite o la crema simplemente se estratifica.



Entonces, ¿cómo se obtiene la crema "correcta" para el pastel? Se deben observar las siguientes condiciones:




  • Elija crema fresca con un contenido de grasa de al menos 30%. Cabe señalar que los productos de diferentes fabricantes pueden diferir no solo en el sabor, sino también en la capacidad de batir.


  • la crema debe enfriarse en el refrigerador. Además, todos los platos también deben enfriarse previamente.


  • Es mejor batir la crema con una batidora o batidora. Primero, establezca la velocidad mínima, que aumenta gradualmente. Si prefiere una licuadora o un procesador de alimentos, puede obtener mantequilla.


  • azúcar en lugar de azúcar en polvo. Agregue un hilo delgado durante el batido.


  • La crema con crema se usa para el propósito previsto inmediatamente después de la preparación. Si se incluye gelatina, el almacenamiento se permite durante varias horas antes de servir.




Pastel de crema de crema - receta paso a paso con foto



Tal crema resulta magnífica y constante, y gracias a la gelatina más tiempo conserva la forma. Con la ayuda de la masa cremosa, se obtienen elementos comestibles para decorar postres.





Productos:




  • Contenido de grasa en crema de 35% - 200 ml


  • azúcar (o vainilla) en polvo - 60 g


  • azúcar vainilla - pellizco


  • gelatina - 2 g


  • espesante para crema (opcional) - una cuarta cucharadita




Cómo hacer una crema de crema: instrucciones paso a paso:




  1. Disuelva la gelatina en agua tibia y agreguecrema (relación 1 a 10). Ahora debe dejar la mezcla durante 1 a 2 horas. Si la gelatina es instantáneamente soluble, calculamos el tiempo de acuerdo con las instrucciones del paquete.


  2. El recipiente con crema y gelatina se calienta en un baño de agua, revolviendo constantemente, hasta que la gelatina se disuelva por completo.


  3. Entonces necesitas conectar la gelatina con la refrigeradacrema. Batir a una velocidad mínima, y ​​un poco más tarde, se puede aumentar la velocidad. Los corolas y otras boquillas en contacto con la crema deben preenfriarse.


  4. Lentamente introduzca azúcar y vainilla en polvo en la crema. Durante 10 minutos de batidas constantes debe obtener la crema de la consistencia adecuada. ¿Cómo determinar el grado de preparación? Los "rizos" de crema son claramente visibles en la superficie de la crema. Si es necesario, puede agregar un espesante.


  5. Crema de crema para el pastel está listo! Puede proceder a decorar la superficie de la torta.






Pastel de crema y leche condensada - receta de cocina (con foto)



Sgushchenka siempre actuó así"Wand-zashchalochkoj" en la preparación de cremas. De hecho, lo que puede ser más fácil: ¡mezclar un tarro de leche condensada con mantequilla y una crema universal está lista! Puede untar tortas, rellenar canutillos y decorar bellamente el pastel terminado con diversas flores, figuras e inscripciones deliciosas. Y si agrega crema batida, la crema adquirirá un delicioso sabor cremoso.





Ingredientes para Crema:




  • leche condensada (leche sin hervir) - 1 jarra


  • Mantequilla - 300 g


  • crema con un contenido de grasa del 30% - 300 ml




Preparamos crema "crema con leche condensada":




  1. La leche condensada y el aceite suavizado se mezclan en un recipiente hondo. Mezclar el bigote con un mezclador hasta que quede suave, hasta que brille y comience a solidificarse (después de unos 10 minutos).


  2. Batimos la crema con crema y gradualmente los introducimos en la crema de la leche condensada. No te olvides de mezclar constantemente la mezcla.


  3. Ponemos la crema terminada en el refrigerador durante media hora para enfriarla.






Deliciosa crema de crema y queso cottage - una receta con una foto



El queso cottage le da a la cremosa crema un sabor lechoso y lechoso, y en combinación con crema agria o yogurt resulta ser un manjar mágico.




Ingredientes según la receta:




  • contenido de grasa en crema del 30% - 400 g


  • requesón - 250 g


  • crema agria o yogurt - 200 g


  • azúcar - 3 cdas.


  • azúcar de vainilla - 1 bolsita




Cómo hacer una crema de crema con queso cottage:




  1. Frotamos el requesón con una licuadora para obtener una masa homogénea. Combine con crema agria (o yogur) y agregue azúcar de vainilla.


  2. En la crema preenfriada, vierta el azúcar y mezcle con una batidora. En la masa resultante, agregue la mezcla de cuajada y mezcle.





Crema de crema para pastel, video



Hay muchas recetas en la web, cómo hacer una deliciosa cremapara el pastel (famosos autores de cocina: Anna Pavlova, Aleva, Alexander Seleznev, etc.). Le sugerimos que vea uno de los mejores videos. La preparación de una crema no requiere habilidades y habilidades especiales; basta con seguir la fórmula y el tiempo de batir.



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