Bayas en la nieve
Delicioso y ligero postre de Año Nuevo - «Bayas en la nieve». Él hechos de masa de galleta con un delicado de llenado de una variedad de bayas y crema batida. Dedos lamer! Tal pastel servirá como un excelente final para la víspera de Año Nuevo.Bayas en la nieve
Ingredientes para masa de galletas
- harina - 150 g
- azúcar - 180 g
- huevos - 6 piezas
- almidón - 50 g
- polvo de hornear - 1 cucharadita.
- agua caliente - 4 cdas. l.
- pizca de sal
- aceite para lubricación de moldes
Ingredientes para llenar
- surtido de bayas - 750 g
- crema - 750 g
- harina - 1 cucharada l.
- azúcar en polvo - 1 cda. l.
- azúcar de vainilla - 1 bolsita
Separar las yemas de las proteínas. Mezcle las yemas con agua caliente y 60 g de azúcar, mezcle hasta que se forme una espuma espesa con un mezclador. Batir las proteínas con sal en una espuma espesa. Continuando batiendo las proteínas, gradualmente ingrese el azúcar restante en ellas. Coloque suavemente la espuma de proteína en la crema de yemas.
Combina la harina, el polvo de hornear y el almidón,mezclar y tamizar por encima de los blancos batidos. Revuelva la masa con un batidor grande. Ponga la masa de galletas lista para usar en una fuente de horno engrasada. Hornee la galleta durante 35 minutos en un horno precalentado a 200 ° C. Cuando la galleta esté lista, retírela del molde con cuidado, fría y cortada con un cuchillo afilado horizontalmente en tres pasteles idénticos.
Si el surtido de bayas está recién congelado, descongélaloa temperatura ambiente. Si bayas frescas, lavar limpios y secos (o frote suavemente con una toalla limpia). bayas pequeñas y grandes dejan intactos bien cortado en varios trozos. Conectar el azúcar, el azúcar y la vainilla en polvo de harina y mezclar bien. Comience batir crema y goteo vsypte en ella la mezcla resultante. Divida la crema en dos partes. En una parte puso bayas (no se olvide de dejar un poco de bayas grandes hermosa decoración de pasteles) y mezclar.
Extienda dos galletas con relleno de bayas y póngalasuno sobre otro. Cubra el pastel con el tercer pastel y colóquelo en el refrigerador durante una hora. Luego, cubra uniformemente el pastel con la crema batida restante. Decora los bordes de la torta con rosas de crema batida, exprimidas con una jeringa de confitería y bayas.
Buen provecho!
