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Receta elegante y simple para el merengue de nuez



Receta elegante y simple para el merengue de nuez



Este postre es ideal para el verano: esfuerzo mínimo, mínimo de ingredientes, tiempo mínimo en la estufa. Simplemente mida, agite, mezcle y envíe al horno, pero ¡cuál es el resultado! Rodajas dulces porosas y crujientes con un delicado aroma a nuez es una excelente adición a una taza de té o un helado con leche. Además, el tratamiento puede almacenarse hasta dos semanas sin un refrigerador, que no es una idea para un picnic o un almuerzo fácil en el camino.







Receta elegante y simple para el merengue de nuez




  • Harina de nueces - 100 g


  • Azúcar en polvo - 100 g


  • Proteína - 100 + 70 g


  • Azúcar - 100 + 80 g


  • Agua - 25 ml




  1. Conecte 100 g de azúcar con 25 ml de agua en un refractariocontenedores con un fondo grueso Para un mejor sabor, use azúcar moreno. Cocine la mezcla, revolviendo, a 121 grados (para determinar la temperatura que necesita un termómetro culinario) Receta elegante y simple para el merengue de nuez


  2. Separa las proteínas y mide 100 gramos. Batirlos a una espuma suave. Retire el jarabe del fuego y enfríelo ligeramente, para que deje de burbujear. Comience a verterlo en las proteínas Receta elegante y simple para el merengue de nuez


  3. Continúe vertiendo el almíbar en la mousse de proteínas, batiendo con una batidora, la masa debe ser lisa, elástica y brillante. Receta elegante y simple para el merengue de nuez


  4. Preparar la harina de nuez: si no está listo, tome nueces y córtelas (es mejor usar almendras o avellanas). Seque la harina durante un cuarto de hora en un horno, calentada a 140 grados, esto realzará la picante del postre. Mezcle harina de nuez con azúcar en polvo Receta elegante y simple para el merengue de nuez


  5. Vierta una porción de ingredientes secos en la masa de proteínas y mezcle con una espátula de silicona. Introduzca gradualmente porciones de toda la harina de nueces con azúcar, y continúe revolviendo el merengue Receta elegante y simple para el merengue de nuez


  6. Extiende en una bandeja para hornear merengu en un centímetro y hornea de 30 a 40 minutos en el horno, caliente a 160 grados. Luego retire la pieza de trabajo y enfríe Receta elegante y simple para el merengue de nuez


  7. Batir 80 g de azúcar y 70 g de proteína hasta obtener una espuma suave. Divida el merengue frío en trozos pequeños, colóquelos en un recipiente con espuma de proteína y mezcle suavemente. Envíe las piezas al horno por 15-30 minutos, hasta que la espuma se seque. Enfriar y servir a la mesa Receta elegante y simple para el merengue de nuez


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