La receta de este brownie americano

Formas de hacer una delicia de cultocientos, pero esta vez prepararemos un postre clásico, con una fina corteza de galleta y un delicado núcleo cremoso, envolviendo pedazos de nueces. Fragantes y deliciosos, los brownies son bastante calóricos, a diferencia de un pastel de chocolate ligero, pero ¿es realmente tan importante? Bliss, que le dará un pedazo de exquisito postre, vale la pena el entrenamiento extra o un par de trotes extracurriculares.

La mantequilla no es inferior a 82, 5 por ciento - 240 gramos

El chocolate negro no es menos del 60 por ciento - 510 gramos

Seis huevos

Azúcar morena - 450 g

Harina - 225 g

Nueces - 200 g

Polvo para hornear - 15 g

Derretir en un tazón con un fondo grueso de chocolate juntoscon mantequilla No caliente la masa a fuego alto; de lo contrario, el chocolate se quemará. Continúe revolviendo la mezcla y asegúrese de que no se exfolie y hierva

Los huevos con azúcar baten el mezclador a un estado de espuma blanca exuberante y espesa. El azúcar moreno es mejor no reemplazar el habitual, de lo contrario, el sabor y el aroma del brownie serán inexpresivos.

Vierta la emulsión de chocolate en la masa de huevo en porciones, revolviendo constantemente

Agregue el polvo de hornear en la harina, mezcle yTamizar: es necesario que el postre se eleve de manera uniforme. Inserte los ingredientes secos en la mezcla de chocolate y huevo y revuelva. A continuación, agregue avellanas tostadas trituradas (se puede reemplazar con almendras, anacardos, nueces)

Vierta la masa en una bandeja para hornear de modo que la alturaLa pieza de trabajo tenía aproximadamente un centímetro y medio. Hornee hasta que estén cocidos en el horno, calentados a 180 grados. La torta debe tener una corteza brillante con grietas y un núcleo húmedo. Tenga cuidado y controle el proceso de cocción: el brownie demasiado seco no es demasiado agradable para el gusto