Cómo hacer una crema para capkake: flan, queso y crema de leche condensada, una receta con una foto

Aquí se abre un amplio espacio creativopara cualquier cocinero, desde principiante hasta profesional. Porque durante la existencia de los capkeys apareció una gran cantidad de versiones diferentes de la gorra de crema para ellos. Hoy veremos algunos de ellos.

Natillas natillas

Ingredientes necesarios:

• 
  leche - 2 tazas


• 
  huevo - 2 piezas


• 
  harina - 3 cucharadas. l.


• 
  azúcar - 1 vaso


• 
  Mantequilla - 20 gr.

Método de preparación:

1. 
   Los huevos de gallina se mezclan con harina tamizada y 1 vaso de leche fría, revuelva bien;


2. 
   en la capacidad refractaria, conectamos 1 vaso de leche y azúcar, lo ponemos en la estufa y lo llevamos a ebullición a fuego lento;


3. 
   cuando la mezcla hierva, comience con un chorrito fino, vierta la mezcla de leche de huevo, mientras revuelve constantemente. No se preocupe si se forman grumos, se dispersarán durante la cocción;


4. 
   a fuego lento, cocine la mezcla hasta que se espese, no se olvide de removerla, para que no se queme. Este proceso generalmente demora de 5 a 7 minutos;


5. 
   la crema lista debe quitarse del fuego, agregar la mantequilla, dejar enfriar a temperatura ambiente y ponerla en la nevera durante varias horas.

Cuando los capkakes se enfrían, están decorados y cubiertos con chispas de chocolate.

Crema de queso para caprichos "Tiramisu"

Ingredientes necesarios:

• 
  crema grasa - 250 ml.


• 
  azúcar en polvo - 100 gr.


• 
  Queso mascarpone a temperatura ambiente - 250 g.


• 
  cacao en polvo

Método de preparación:

1. 
   con un mezclador, bata la crema hasta obtener una espuma estable;


2. 
   Mascarpone mezclado con azúcar en polvo y tejido suavemente con crema batida;


3. 
   listo "Tiramisu" con una bolsa de confitería o jeringa se aplica desde la parte superior al tapete,

previamente empapado en jarabe de café. Espolvorea todo el cacao y ponlo en el refrigerador.

Ganache Cream para Cappuccino

Ingredientes necesarios:

• 
  chocolate negro - 100 gr.


• 
  miel - 50 g.


• 
  crema - 250 gr.

Método de preparación:

1. 
   La miel se agrega a la crema y se lleva a un hervor al fuego;


2. 
   luego es necesario romper el chocolate en pedazos, combinarlo con crema caliente y remover bien hasta que los grumos estén completamente disueltos;


3. 
   El "Ganash" listo debe colocarse en el refrigerador.

Crema de leche condensada y queso mascarpone para capcay

Los componentes deben necesariamente ser de la misma temperatura.

Ingredientes necesarios:

• 
  Mascarpone - 250 g.


• 
  Leche condensada - 100 gr.

Método de preparación:

1. 
   La leche condensada debe mezclarse con queso en un recipiente hondo;


2. 
   Batir la crema con una batidora, convirtiéndola a velocidad media o baja. Mascarpone no se puede batir a velocidad máxima, de lo contrario se convertirá en mantequilla y la crema no funcionará.

Después de eso, debe poner una bolsa de crema en la parte superior de los casquetes y enviarlos al refrigerador.